પાલક એક સુપરફૂડ છે, જેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફાઈબર અને વિટામિન A, C અને K ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શરીરમાં હિમોગ્લોબિન વધારવામાં, હાડકાંને મજબૂત કરવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. પાલક ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર છે. ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, પાલકને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવીને આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે, જે માત્ર સ્વાદમાં જ શ્રેષ્ઠ નથી. આ ઉપરાંત તેઓ સ્વાસ્થ્યથી પણ ભરપૂર હોય છે. ચાલો જાણીએ પાલકમાંથી બનતી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિશે.
પાલક પરાઠા
પાલકને બારીક કાપો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો, તેમાં છીણેલું આદુ અને થોડો મસાલો ઉમેરો અને લોટ બાંધો. તેને પાથરીને ઘીમાં શેકી લો. નાસ્તા માટે આ એક પરફેક્ટ અને હેલ્ધી ઓપ્શન છે.
પાલક સૂપ
બાફેલી પાલક, આદુ અને લસણ મિક્સ કરીને પ્યુરી તૈયાર કરો હવે તેમાં નારિયેળનું દૂધ અને મસાલો ઉમેરો. આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સૂપ શિયાળામાં પીવા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
પાલક બટેટાનું શાક
બટાકા અને પાલકને હળવા મસાલામાં પકાવો. અંતે કસુરી મેથી ઉમેરો, આ એક ઝડપી, સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક છે, તેને પુરી, પરાઠા અથવા રોટલી સાથે સર્વ કરો.
પાલકની ખીચડી
દાળ, ચોખા, ટામેટાં, આદુ, લસણ અને પાલકને એકસાથે પકાવો. તેને દેશી ઘી અને જીરું તડકા સાથે સર્વ કરો. તે પૌષ્ટિક અને આરામદાયક ખોરાક છે.
પાલક પાસ્તા
સ્પિનચ પ્યુરી, ક્રીમ અને ચીઝ સાથે પાસ્તા ભેગા કરીને ક્રીમી અને હેલ્ધી ઇટાલિયન વાનગી તૈયાર કરો.
પાલક પનીર
પાલકને ઉકાળો અને તેની પ્યુરી બનાવો અને તેમાં મસાલો અને ક્રીમ ઉમેરીને ગ્રેવી તૈયાર કરો. પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને તેને રોટલી અથવા ભાત સાથે સર્વ કરો.
પાલક ભજિયા
ચણાના લોટના દ્રાવણમાં પાલકના પાન બોળીને ડીપ ફ્રાય કરો. ચા સાથે આ એક સરસ નાસ્તો છે, અથવા બારીક સમારેલા પાલકના પાન અને ડીપ ફ્રાય ગરમ પકોડામાં ચણાનો લોટ, લીલા મરચાં, હળદર મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
પાલક રાયતા
પાલકને આછું ઉકાળો અને તેને દહીંમાં મિક્સ કરો. કાળું મીઠું અને શેકેલું જીરું ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવો. આ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ છે.
પાલક મોમો
પાલક મોમોના સ્ટફિંગમાં પાલક, ચીઝ અને મસાલા ઉમેરીને તેને હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ આપો.