પનીર રોલ એક એવો નાસ્તો છે જે ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે. તે બનાવવામાં જેટલું સરળ છે, તેટલું જ ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. સવારનો નાસ્તો હોય કે સાંજે થોડી ભૂખ હોય, આ અદ્ભુત પનીર રોલ તમારી દરેક તૃષ્ણાને સંતોષશે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી ઝડપથી જાણીએ.
સામગ્રી :
- ૨૦૦ ગ્રામ પનીર, છીણેલું
- ૧ મધ્યમ કદની ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- ૧/૨ લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા (સ્વાદ મુજબ)
- ૧/૨ ઇંચ આદુ, છીણેલું
- ૧/૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
- ૧/૪ ચમચી ધાણા પાવડર
- ૧/૪ ચમચી જીરું પાવડર
- એક ચપટી ગરમ મસાલો
- ૧/૪ ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર (અથવા લીંબુનો રસ)
- બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૪-૫ ઘઉંની રોટલી (રોટલી)
- ૨ ચમચી તેલ (તળવા માટે)
- લીલી ચટણી અથવા ટામેટા કેચઅપ (પીરસવા માટે)
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં છીણેલું પનીર, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, સૂકા કેરી પાવડર (અથવા લીંબુનો રસ), ધાણાજીરું અને મીઠું ઉમેરો.
- આ પછી બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે ચીઝ સારી રીતે મિક્સ થઈ ગયું છે.
- જો તમારી પાસે પહેલાથી બનાવેલી રોટલી ન હોય, તો તમે તાજી રોટલી પણ બનાવી શકો છો.
- રોટલીઓને થોડી ગરમ કરો જેથી તે નરમ રહે અને સરળતાથી ગોળ ગોળ ફેરવી શકાય.
- ગરમ રોટલી લો, તેના મધ્યમાં 2-3 ચમચી પનીરનું મિશ્રણ મૂકો.
- રોટલીની કિનારીઓને વાળો અને તેને રોલનો આકાર આપો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને ખુલ્લું રાખી શકો છો અથવા ટૂથપીકથી બંધ કરી શકો છો.
- પછી તવા અથવા તવાને ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો. તૈયાર પનીર રોલ્સને તવા પર મૂકો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ધ્યાનમાં રાખો કે તેને ધીમા તાપે રાંધવું જોઈએ જેથી પનીરનું મિશ્રણ પણ અંદરથી ગરમ થાય. જો તમે ઈચ્છો તો ઓછા તેલનો ઉપયોગ કરીને તેને શેલો ફ્રાય પણ કરી શકો છો.
- ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ પનીર રોલ્સને લીલી ચટણી અથવા ટામેટા કેચઅપ સાથે પીરસો અને આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ માણો.
