જો તમારો નાસ્તો દરરોજ એક જ પરાઠા, પોહા અથવા બ્રેડ-ઓમેલેટ સુધી મર્યાદિત હોય અને તમે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હો, તો આલૂ ચીલા તમારા માટે યોગ્ય વિકલ્પ બની શકે છે. તે માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પણ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર બટાકાના ચીલા બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમશે. ચાલો તેની સરળ રેસીપી જાણીએ.
સામગ્રી :
- ૨ મધ્યમ કદના બટાકા (છીણેલા)
- ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ
- ૨ ચમચી ચોખાનો લોટ (વધુ કડકતા માટે)
- ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ ચમચી હળદર
- ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
- ૧/૨ ચમચી જીરું
- ૧ ચમચી કોથમીરના પાન (બારીક સમારેલા)
- ૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- ૧/૨ ચમચી આદુની પેસ્ટ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તેલ (તળવા માટે)
- પાણી (જરૂર મુજબ)
પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, છીણેલા બટાકાને પાણીમાં નાખો અને થોડી વાર પછી તેને નિચોવીને બધું પાણી કાઢી લો.
- હવે એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ગરમ મસાલો, જીરું, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, આદુની પેસ્ટ અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- તેમાં સ્ક્વિઝ્ડ બટાકા ઉમેરો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. ખાતરી કરો કે બેટર ખૂબ પાતળું ન હોય.
- હવે એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો.
- તૈયાર કરેલું બેટર તવા પર રેડો અને ચમચી વડે ગોળ આકારમાં ફેલાવો.
- ચિલ્લાને મધ્યમ તાપ પર ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધો, પછી થોડું તેલ લગાવીને પલટાવો.
- બીજી બાજુ પણ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ગરમાગરમ બટાકાના ચીલાને ચટણી કે દહીં સાથે પીરસો.