તમે ઘણીવાર નાસ્તામાં સોજી અથવા ચણાના લોટના ચીલા બનાવતા હશો, પરંતુ જો તમે તેને ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો અમે તમારા માટે બટાકાના ચીલાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જે બનાવવું તો ખૂબ જ સરળ છે પરંતુ તેનો સ્વાદ એવો છે કે બાળકો પણ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાશે. આલૂ ચીલા બનાવવાની આ ખાસ રેસીપી શેફ સંજીવ કપૂરની યુટ્યુબ ચેનલ પર શેર કરવામાં આવી છે. એવું કહેવાય છે કે જો તમે દિવસની શરૂઆત સારા નાસ્તાથી કરો છો, તો તમે દિવસભર ઉર્જાવાન અને સ્વસ્થ અનુભવો છો અને તમે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળો છો. તેથી જ સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો નાસ્તો ન છોડવાની સલાહ આપે છે. તો ચાલો જાણીએ આલૂ ચીલાની રેસિપી.
આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
બટેટા ચીલા બનાવવા માટે તમારે 2 મોટા બટાકાની જરૂર પડશે
- 2 ચમચી તાજી કોથમીર
- 1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ½ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
- ¼ ચમચી હળદર પાવડર
- ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર
- 2 ચમચી કોર્નફ્લોર અને
- 4 ચમચી તેલની જરૂર પડશે.
બટાકાના ચીલા કેવી રીતે બનાવશો?
સૌ પ્રથમ, છીણેલા બટાકાને સ્વચ્છ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને કપડામાં રાખો અને બટાકામાંથી સંપૂર્ણ રીતે પાણી કાઢી લો.
બટાકામાં એક પછી એક બધી સામગ્રી ઉમેરો એટલે કે લીલા ધાણા, લીલા મરચાં, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર અને 2 ચમચી કોર્નફ્લોર અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક ગરમ પેનમાં 2 ચમચી મૂકો અને તેના પર તૈયાર બટાકાનું મિશ્રણ પાતળું ફેલાવો.
તમારે થોડું-થોડું તેલ ઉમેરીને બંને બાજુથી ચીલાને બરાબર તળવાના છે.
તમારા બટેટાના ચીલા આછા સોનેરી થતા જ તૈયાર થઈ જશે.
ચીલાને તવા પર ચોંટતા કેવી રીતે રાખવું?
જો તમારી તપેલી નોન-સ્ટીક નથી અને ચીલા બનાવતી વખતે તે ઘણી વખત તવા પર ચોંટી જાય છે, તો આ માટે તમે બે સરળ યુક્તિઓ અપનાવી શકો છો.
પ્રથમ યુક્તિમાં, ચીલા બનાવતા પહેલા, તવા પર તેલના માત્ર બે ટીપાં ઉમેરો અને પછી તેને ટીશ્યુની મદદથી સમગ્ર તવા પર ગોળાકાર રીતે ફેલાવો. આ કારણે ચીલા તવા પર ચોંટતા નથી.
આ સિવાય જ્યારે તવા પર ચીલા રંધાઈ રહ્યા હોય ત્યારે તવાની બાજુમાં 2-3 ટીપાં પાણી નાખીને ઢાંકણની મદદથી ઢાંકી દો.
આમ કરવાથી સ્ટીમ જનરેટ થશે જે ચીલાને ઝડપથી રાંધશે, આ ટ્રીકથી ચીલા ચોંટ્યા વગર સરળતાથી તપેલીમાંથી ઉતરી જશે.
આ રીતે, તમે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના તમારા માટે ખૂબ જ સરળતાથી અને ઓછા સમયમાં સ્વસ્થ-સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરી શકશો.