Falahari Dish: સાવન માસની શરૂઆત થઈ ગઈ છે. શિવભક્તો દરરોજ પૂજા અર્ચના સાથે વ્રત પણ રાખે છે. કેટલાક લોકો સોમવારનું વ્રત રાખે છે તો કેટલાક લોકો આખા સાવન મહિનામાં ઉપવાસ રાખે છે. ઉપવાસના દિવસે ફરાળી જ ખાવાનો નિયમ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ કેટલાક સારા અને સ્વાદિષ્ટ ફળ ખાવા માંગો છો, તો આ સમાચાર તમારા માટે છે.
રામદાણામાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ ફરાળી વાનગી
આજે અમે તમને એક એવી વાનગી વિશે જણાવીશું જેને તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો. આ વાનગી ખાતા જ તમને આંગળીઓ ચાટવાનું મન થશે. ચાલો જાણીએ આ ખાસ વાનગી વિશે. તે રામદાનના ઉપવાસ દરમિયાન ખાવાની વસ્તુ છે. તેને રાજગીરા પણ કહેવામાં આવે છે. હવે તમે તમારા કામકાજ દરમિયાન રાજગીરાની ખીર ઘરે તૈયાર કરી શકો છો, તેને બનાવવાની રીત પણ ખૂબ જ સરળ છે.
રાજગીરાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
રાજગીરાની ખીર બનાવવા માટે તમારે અમુક ઘટકોની જરૂર પડશે. જેમ કે, 1 કપ રાજગીરા, 1 લીટર દૂધ, એક ચમચી ખાંડ, એક ચમચી એલચી પાવડર, એક કપ ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ અને 1 ટેબલસ્પૂન ઘી. આ બધી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને તમે સરળતાથી રાજગીરાની ખીર બનાવી શકો છો.
રાજગીરાની ખીર બનાવવાની રીત
રાજગીરાની ખીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે રાજગીરાને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈને 30 થી 40 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખવાની છે. હવે એક પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરવા મૂકો. ઘી થોડુ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરીને સોનેરી થવા દો. જ્યારે ડ્રાયફ્રૂટ્સ આછું સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેમાં પલાળેલું રાજગીર નાખો.
ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો
હવે તેમાં પાણી અને દૂધ ઉમેરીને બરાબર ઉકાળો. ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ પછી, જ્યારે રાજગીર નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી આ ખીરને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. થોડી વાર પછી ગેસ બંધ કરીને આ ખીરને બાઉલમાં કાઢી લો.
સૂકા ફળોનો ઉપયોગ
હવે ઉપર ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખો અને પછી તમે આ ખીર ખાઈ શકો છો. ખીરને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તેમાં કેસર અને ગુલાબજળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. રાજગીરા ખીર ઉપવાસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.