બટાકામાંથી બનાવેલી રેસિપી ખૂબ જ પસંદ આવે છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને બટાકામાંથી બનેલી ખાણીપીણી પસંદ હોય છે. આ દિવાળીએ તમે બટાકામાંથી બનાવેલા ભુજિયાને પણ નાસ્તા તરીકે તમારી યાદીમાં સામેલ કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ આલુ ભુજિયા બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. દિવાળીના અવસર પર, તમે તમારા મહેમાનોને આલૂ ભુજિયા પણ પીરસી શકો છો અને તેમની પાસેથી વખાણ મેળવી શકો છો. આલુ ભુજિયા એક મસાલેદાર અને ડીપ ફ્રાઈડ નાસ્તો છે જે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે.આલુ ભુજિયા બનાવવા માટે બહુ ઓછા ઘટકોની જરૂર પડે છે અને તેને બનાવ્યા પછી તેને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. જો તમે હજી સુધી આલૂ ભુજિયા બનાવ્યા નથી, તો અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસીપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.
આલુ ભુજીયા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બટાકા – 2
- ચણાનો લોટ – દોઢ કપ
- ચોખાનો લોટ – 1/2 કપ
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
- હળદર – 1/4 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- કેરી પાવડર – 1/2 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આલુ ભુજિયા બનાવવાની રીત
જો તમે દિવાળીના નાસ્તા તરીકે આલૂ ભુજિયા બનાવવા માંગો છો, તો પહેલા બટાકાને બાફીને તેની છાલ કાઢી લો. આ પછી એક મોટા બાઉલમાં બટાકાને છીણી લો. આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરીને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પછી તેમાં જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને અમૂચર ઉમેરીને બરાબર મેશ કરી લો. આ પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 2 ચમચી તેલ નાખીને મિક્સ કરો.
જો જરૂરી હોય તો, આ મિશ્રણમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને એક સરળ અને નરમ લોટ બાંધો. હવે ભુજિયા બનાવવા માટે મોલ્ડ લો અને તેમાં તેલ પણ લગાવો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલા લોટને ભુજીયાના મોલ્ડમાં ભરી લો અને ભુજીયા બનાવવા માટે પેનમાં નાખો. ભુજિયાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ભુજિયાને યોગ્ય રીતે તળવામાં 2-3 મિનિટ લાગશે. ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે ભુજિયા બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. તેવી જ રીતે, આલુ ભુજીયાને બધા લોટ સાથે તૈયાર કરો. આ પછી, બધા ટુકડાઓ તોડી નાખો અને તેમને ઠંડુ થવા દો. દિવાળી પર આવનાર મહેમાનો માટે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ આલૂ ભુજિયા. તેને ચા સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે.
