બાળકોને બ્રેડ સાથે બટર અને જામ ખાવાનું ગમે છે. જો તમારા બાળકોને પણ જામ ગમે છે તો ઘરે જ મિક્સ ફ્રુટ જામ બનાવતા શીખો. બજારમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ધરાવતા જામ કરતાં આ ઘણું સારું રહેશે.
ઘણી વખત એવું બને છે કે બાળકોના ટિફિનની રેસિપી સમજાતી નથી. રોલ્સ, સેન્ડવીચ, ફ્રુટ્સ વગેરે સિવાય જો તમે ટિફિનમાં શાક રોટલી રાખો છો તો તે ઘરે પરત આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, જામ એક ઘટક છે જે તેમને ગમે છે. જો તમે રોટલી કે રોટલીમાં આ એક વસ્તુ નાખો તો તે ખુશીથી ખાય છે.
બ્રેડ અને જામનું મિશ્રણ ઘણીવાર નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોય છે, પરંતુ વ્યાવસાયિક જામમાં ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. આ જામ સ્ટોર કરવા માટે સારી છે, પરંતુ થોડા સમય પછી તેઓ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ચાલો શીખીએ કે તમે ફળો મિક્સ કરીને ઘરે કેવી રીતે મજેદાર રેસિપી બનાવી શકો છો.
મિક્સ ફ્રુટ જામ રેસીપી-
- જે પાંચ ફળોનો ઉલ્લેખ કર્યો છે તે પપૈયા, સપોટા, નારંગી, સફરજન અને કેળા છે. તમે તમારી પસંદગીના અથવા તમારા હાથમાં હોય તેવા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો.
- ફળોને ધોઈ, સૂકવી અને છોલીને કાપી લો. આ પછી, એક પેનને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો, તેમાં પાણી ઉમેરો અને તેમાં બધા સમારેલા ફળો ઉમેરો. તમારે ફળોને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર નથી. તમે તેમને મધ્યમ ટુકડાઓમાં પણ રાંધી શકો છો.
- તેને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર ફળો નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે ફળો નરમ થઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો અને તેમને ઠંડુ થવા દો.
- બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ઠંડા કરેલા ફળોને બ્લેન્ડ કરો. આ પ્યુરીને ગાળી લો. ફળને તાણ્યા પછી તમને લગભગ બે થી અઢી કપ પલ્પ મળશે.
- હવે પેનને ફરીથી ગરમ કરો, પ્યુરીને માપો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. પ્યુરી માટે જરૂરી ખાંડની ચોક્કસ માત્રા ઉમેરો, પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને આગ ઓછી કરો.
- હવે પેનમાં સાઈટ્રિક એસિડ, મિક્સ્ડ ફ્રૂટ એસેન્સ અને રાસ્પબેરી રેડ ફૂડ કલર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર 7-8 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. સુસંગતતા તપાસવા માટે, જામને સ્પેટુલા પર મૂકો. જો જામ પડવા માટે સમય લે છે, તો જામ તૈયાર છે.
- આ પછી, આગ બંધ કરો અને સોડિયમ બેન્ઝોએટને 1 ચમચી ગરમ પાણીમાં ઓગાળી લો અને તેને તૈયાર જામમાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તૈયાર છે તમારો મિક્સ્ડ ફ્રૂટ જામ. તેને બરણીમાં નાખીને 2-3 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. ફક્ત બ્રેડ અથવા રોટલી પર ઘરે બનાવેલ જામ લગાવો અને બાળકોને ખવડાવો. સ્ટોર કરવા માટે,
- રેફ્રિજરેટરમાં એર ટાઇટ કન્ટેનર રાખો.
