મુંગફળી-ગુડ કી ચિક્કી પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. શિયાળામાં તેને ખાવાથી શરીરને એનર્જી મળે છે, જે તમને શરદી અને ઉધરસથી તો બચાવે છે, પરંતુ વધુ પડતું ખાવાનું પણ નિયંત્રણ કરે છે. મગફળી-ગોળની ચિક્કી બજારમાં આસાનીથી મળી જાય છે, પરંતુ જો તમે તેને ઘરે જ તૈયાર કરો છો તો તેની શુદ્ધતાને કારણે તમારા સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન નહીં થાય અને આ ચિક્કી (પીનટ ચિક્કી રેસિપી) તમારા માટે એકદમ સસ્તી પણ પડશે. ખાસ વાત એ છે કે આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ મગફળી અને ગોળમાંથી બનેલી ચિક્કીની રેસિપી એટલી ખાસ છે કે ન તો મિશ્રણમાં ગઠ્ઠો થવાની સમસ્યા થશે અને ન તો તમારી ચિક્કી તૈયાર થતાં પહેલા ફાટી જશે. ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના આ સરળ રેસીપી વાંચીએ.
મગફળી-ગોળની ચિક્કી બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, મગફળીને એક કડાઈમાં મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- ધ્યાનમાં રાખો કે મગફળીને વધુ તળશો નહીં, નહીં તો તે બળી જશે.
- હવે એક અલગ તપેલીમાં ગોળ અને ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર રાંધી લો.
- ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- પછી પીગળેલા ગોળમાં મગફળી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી બધી મગફળી ગોળ સાથે સારી રીતે કોટ ન થઈ જાય.
- આ પછી, એક ટ્રે અથવા પ્લેટને ઘીથી ગ્રીસ કરો.
- હવે તૈયાર મિશ્રણને ટ્રેમાં ફેલાવો અને તેને ચમચી અથવા રોલિંગ પિનની મદદથી સરખી રીતે ફેલાવો.
- આ મિશ્રણને ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. ઠંડું થઈ જાય પછી ચિક્કીને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
ખાસ ટીપ્સ
- ચિક્કી બનાવવા માટે શુદ્ધ દેશી ગોળનો ઉપયોગ કરો.
- તમે તમારી પસંદગી મુજબ કોઈપણ જાતની મગફળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે શેકેલી અથવા કાચી મગફળી.
- જો તમને ચીકી મીઠી ગમતી હોય તો તમે થોડો વધુ ગોળ ઉમેરી શકો છો.
- તમે ચિક્કીમાં તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ જેમ કે કાજુ, બદામ અથવા કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો.
- ચીકીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.