Food News:બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી બધાને ટોમેટો સોસ ખાવાનું પસંદ હોય છે. એટલું જ નહીં, મોટાભાગની મહિલાઓ પોતાના બાળકોના ટિફિનમાં ટામેટાની ચટણી અને પરાઠા રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દર મહિને બજારમાંથી ટામેટાની ચટણી ખરીદવી થોડી મોંઘી થઈ જાય છે. તેનાથી કરિયાણાનું બિલ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો ઘરે ટામેટાની ચટણી બનાવવાનું વિચારે છે. જો તમે પણ બજાર જેવી ટામેટાની ચટણી ઘરે બનાવવા માંગો છો તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. આજે અમે તમને એક સરળ રેસિપી જણાવીશું, જેની મદદથી તમે ઘરે જ બજાર જેવી ટામેટાની ચટણી બનાવી શકો છો.
ટોમેટો સોસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ટમેટાની ચટણી જેવી બજાર બનાવવા માટે તમારે અમુક ઘટકોની જરૂર પડશે. જેમ કે 2 પાકેલા ટામેટાં, કાળું મીઠું સ્વાદ મુજબ, એક ટેબલસ્પૂન વિનેગર, એક ચમચી મરચું પાવડર, અડધી વાટકી ખાંડ અને એક ચમચી સૂકું આદુ. આ બધી સામગ્રી ભેગી કરીને તમે ઘરે ટામેટાની ચટણી બનાવી શકો છો.
ટોમેટો સોસ કેવી રીતે બનાવવી
ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તમારે બંને પાકેલા ટામેટાંને ધોઈને કાપવા પડશે. હવે એક વાસણમાં થોડું પાણી લો અને તેને ધીમી આંચ પર રાખો. થોડું પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાંને બરાબર ઉકળવા દો, ત્યાં સુધી વાસણને પાણીથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. ધ્યાન રાખો કે તમારે વચ્ચે થોડું પાણી હલાવતા રહેવાનું છે, જેથી ટામેટાં ચોંટી ન જાય. જ્યારે ટામેટાં બરાબર ઉકળી જાય, ત્યારે બધા ટામેટાંને મોટા સ્ટ્રેનરની મદદથી ગાળી લો. હવે ટામેટાંને ચમચી વડે દબાવો અને તેને સારી રીતે ગાળી લો જેથી તેનો જાડો રસ બનાવો.
આ પછી, ટામેટાના બાકીના ટુકડાને મિક્સરમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસી લો અને પછી તેને ફરીથી ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ જાડા રસને એક વાસણમાં કાઢીને મધ્યમ તાપ પર રાખો. હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર ખાંડ, કાળું મીઠું, સૂકું આદુ અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. ત્યાર બાદ આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને મધ્યમ આંચ પર ઉકળવા દો.
જ્યારે તે ચટણીની જેમ ઘટ્ટ થઈ જાય અને રંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ટામેટાની ચટણીને ઠંડી થવા મુકો. હવે તેમાં વિનેગર ઉમેરીને મિક્સ કરો. તમારી ચટણી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે અને તમે તેને કાચની બરણીમાં ભરી શકો છો. આટલું જ નહીં, તમે તેને ફ્રિજમાં રાખીને બે અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.