ઠંડીની મોસમમાં ગરમાગરમ ગોળનો હલવો ખાવાની મજા જ કંઈક અનેરી છે! તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગોળમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરને ગરમ રાખવામાં અને તેને શરદી અને ઉધરસથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
આ લેખમાં, અમે તમને ગોળનો હલવો બનાવવાની આવી સરળ રીત જણાવીશું, જેના દ્વારા તમે મકરસંક્રાંતિના તહેવારની મજા બમણી કરી શકશો અને ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ ઉઠાવી શકશો. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી ઝડપથી જાણીએ.
ગોળનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ સૂજી
- 1 કપ ગોળ (છીણેલું)
- 1/2 કપ દેશી ઘી
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
- કેટલાક કિસમિસ અને બદામ (બારીક સમારેલી)
- કેસરના થોડા દોરા
Contents
ગોળનો હલવો બનાવવાની રીત
સ્ટેપ-1: સૂજી ફ્રાય કરો
- સૌ પ્રથમ એક નોન-સ્ટીક પેનમાં દેશી ઘી ગરમ કરો.
- સૂજી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ધ્યાન રાખો કે સૂજી બહુ બ્રાઉન ન થઈ જાય.
- શેકેલા સૂજીને પ્લેટમાં કાઢી લો.
સ્ટેપ-2: ગોળ ઓગાળી લો
- આ પછી એક અલગ પેનમાં દૂધ ગરમ કરો.
- તેમાં છીણેલો ગોળ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો.
- ગોળના દ્રાવણમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
સ્ટેપ-3: હલવો બનાવો
- હવે ગોળના દ્રાવણમાં શેકેલી સૂજી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- સતત હલાવતા રહીને ધીમી આંચ પર રાંધો.
- જ્યારે ખીરું ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં કિસમિસ અને બદામ નાખો.
- હલવો ઘટ્ટ થાય અને અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી થોડો સમય પકાવો.
- પછી ગરમા ગરમ ગોળનો હલવો સર્વ કરો.
ખાસ ટીપ્સ
- સૂજીને તળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે બહુ બ્રાઉન ન થઈ જાય નહીંતર હલવાનો સ્વાદ કડવો થઈ જશે.
- ગોળ ઓગાળતી વખતે માત્ર ધીમી આંચનો ઉપયોગ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો હલવામાં અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ જેમ કે કાજુ, પિસ્તા વગેરે પણ ઉમેરી શકો છો.
- હલવાને વધુ સમય સુધી રાંધશો નહીં, નહીં તો તે સુકાઈ જશે.
ગોળની ખીર ખાવાથી ફાયદો થાય છે
- એનર્જી લેવલ વધારે છેઃ ગોળમાં પ્રાકૃતિક શુગર હોય છે જે શરીરને ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે.
- પાચન સુધારે છે: ગોળ પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- લોહીને શુદ્ધ કરે છે: ગોળ લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.
- ઘણા વધુ ફાયદા: ગોળમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય પોષક તત્વો હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે.