Masala Pav: મસાલા પાવ મહારાષ્ટ્રની લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે, જે સવારથી સાંજના નાસ્તામાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ એક એવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે તમને શેરીના દરેક ખૂણે અને ખૂણે સરળતાથી મળી જશે. તમે સફરમાં પણ આ મસાલેદાર સ્ટ્રીટ ફૂડ સરળતાથી ખાઈ શકો છો. લીલા મરચાં અને તમારી પસંદગીની ચટણી સાથે આ વાનગીનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. જો તમારે સાંજની ચા સાથે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો જોઈએ છે, તો આ અદ્ભુત રેસીપી ઝડપથી તૈયાર કરો. જો તમારી પાસે પાવભાજી બનાવવાનો સમય નથી, પરંતુ તમે નાસ્તામાં કંઈક આવું જ ખાવા માંગો છો, તો તેનો સ્વાદ તમારી સ્વાદની કળીઓને શાંત કરવામાં મદદ કરશે. આ રેસીપી તમારા માટે આદર્શ છે. જો તમે મુંબઈમાં નથી રહેતા પણ મુંબઈના આ ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા માણવા માંગતા હોવ તો અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ મસાલા પાવની રેસિપી. આ સ્વાદિષ્ટ મસાલા પાવ એવી વસ્તુ છે જે તમારે એકવાર અજમાવી જ લેવી જોઈએ.
મસાલા પાવ માટેની સામગ્રી
- 4 નંગ રખડ
- 1 નાનું ટમેટા
- 1 ચમચી પાવ ભાજી મસાલો
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
જરૂર મુજબ મીઠું - 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- 1 નાની ડુંગળી
- 1 નાનું કેપ્સીકમ (લીલું મરચું)
- 1/2 ચમચી હળદર
- 4 ચમચી માખણ
- 2 ચમચી કોથમીર
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
- 2 ચમચી શેકેલી મગફળી
મસાલા પાવ કેવી રીતે બનાવશો?
સ્ટેપ 1 મસાલો તૈયાર કરો
એક પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન બટર ગરમ કરો. આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને વધુ બે મિનિટ સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. બધા મસાલા, હળદર, પાવભાજી મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, ધાણા પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિશ્રણને 5 મિનિટ સુધી પકાવો. મિશ્રણને હળવા હાથે મેશ કરવા માટે મેશરનો ઉપયોગ કરો. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગેસ બંધ કરો.
સ્ટેપ 2 પાવને ફ્રાય કરો
તવા પર 2 ટેબલસ્પૂન બટર ગરમ કરો. પાવને અડધા ભાગમાં કાપીને ચારે બાજુથી ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
સ્ટેપ 3 સ્ટફિંગ ઉમેરો અને સર્વ કરો
દરેક રોટલીને થોડીક શેકેલી મગફળી વડે સરખી રીતે સ્ટફ કરો. તમારી પસંદગીની ચટણી સાથે માણો.