Kitchen Tips: રોટલી-પરાઠાને લાંબા સમય સુધી નરમ અને ગરમ રાખવા માટે, લોકો તેને તૈયાર કરે છે અને તરત જ તેને વાસણમાં રાખે છે. કેસરોલ અંદરથી સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી હોવાથી તે રોટલીને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ સમસ્યા ત્યારે થાય છે જ્યારે ગરમ રોટલીને કારણે વાસણમાં વરાળ બને છે, જેના કારણે રોટલી ભીની થવા લાગે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાથી પરેશાન છો અને વારંવાર ખીરામાં રાખેલી છેલ્લી કેટલીક રોટલી ભીની હોવાને કારણે ફેંકી દો છો, તો આગલી વખતે આવું કરતા પહેલા આ અસરકારક ટિપ્સ અજમાવી જુઓ.
આ ટિપ્સ કેસરોલમાં રાખેલી રોટલીને ભીની થતી બચાવશે-
પહેલી રોટલીને આ રીતે પીસમાં રાખો-
વાસણમાં રાખેલી રોટલી ભીની ન થાય તે માટે, રોટલી બનાવતાની સાથે જ તેને સીધી જ કેસરોલમાં ન નાખો. પહેલી રોટલી બનાવતાની સાથે જ બહાર રાખો, જ્યાં સુધી તમે બીજી રોટલી ન બનાવો. આ પછી, પહેલી રોટલીને એક વાર ફોલ્ડ કરો અને તેને ખીરામાં મૂકો અને પછી બાકીની રોટલીને કેસરોલમાં બનાવેલી પહેલી રોટલીની ઉપર મૂકો. આમ કરવાથી રોટલીને ભેજ અને ભીનાશથી બચાવે છે.
રસોઈ પદ્ધતિ પર પણ ધ્યાન આપો-
જો તમે ઈચ્છો છો કે રોટલી ભીની ન થાય, તો ચપાતીને સારી રીતે પકાવો. આ એટલા માટે છે કારણ કે કાચી બ્રેડ ઝડપથી ભીની થઈ શકે છે. ચપટીને હંમેશા મધ્યમ આંચ પર રાંધો કારણ કે ઉંચી આંચ પર પકવેલી રોટલી બળી શકે છે અને અંદરથી કાચી રહી શકે છે. આ સિવાય રોટલીને રાંધ્યા બાદ તરત જ તેને કપડાથી ઢાંકી ન દો.
રોટલીને કપડા અથવા બટર પેપર પર મૂકો-
ઘણા લોકો રોટલી બનાવવાનું શરૂ કરે છે અને તેને સીધું જ કેસરોલમાં મૂકી દે છે. આમ કરવાથી વાસણમાં રાખેલી ગરમ રોટલીમાંથી વરાળ ઉત્પન્ન થાય છે અને રોટલી ભીની થઈ જાય છે. આવું ન કરો. બ્રેડને કેસરોલમાં મૂકતા પહેલા હંમેશા અખબારના ટુકડાને લાઇન કરો. તે પછી અખબાર પર કાપડ અથવા બટર પેપર મૂકો. રોટલીને વાસણમાં મૂકતા પહેલા, કાપડ અથવા બટર પેપર અને તેના તળિયે અખબાર લગાવવાથી રોટલીમાં ભેજ બનતો અટકશે અને તેને ભીની થતી અટકાવશે.
કેસરોલના તળિયે સ્ટીલની પ્લેટ મૂકો.
વાસણમાં રાખેલી રોટલી ભીની ન થાય તે માટે સૌપ્રથમ એક નાની સ્ટીલની પ્લેટને ખીરામાં ઉંધી રાખો. આ પછી, પ્લેટ પર કાપડ ફેલાવો. હવે આ કપડા પર રોટલી પકવતા રહો. આમ કરવાથી પણ રોટલી ભીની નહીં થાય અને ભેજને કારણે બગડે નહીં.