હિન્દુ ધર્મમાં કરવા ચોથના તહેવારનું ખૂબ જ મહત્વ છે. પરિણીત મહિલાઓ માટે આ એક મહત્વપૂર્ણ તહેવાર છે, જે તેમના પતિના લાંબા આયુષ્ય માટે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે કરવા ચોથનો તહેવાર 20 ઓક્ટોબરે ઉજવવામાં આવશે. આ સમય દરમિયાન મહિલાઓ આખો દિવસ કંઈપણ ખાધા-પીધા વગર નિર્જળા વ્રત રાખે છે અને તેમના પતિના લાંબા અને સ્વસ્થ જીવન માટે પ્રાર્થના કરે છે. આ પછી રાત્રે ચંદ્રને જોઈને વ્રત તૂટી જાય છે.
આવી સ્થિતિમાં, રાત્રે ઉપવાસ તોડતી વખતે ઘણીવાર કંઈક ખાસ ખાવાની તલપ રહે છે. જો તમને પણ ઉપવાસ તોડ્યા પછી કંઈક મીઠું અને ખાટા ખાવાનું મન થાય તો તમે આ દહીં-ભલ્લા અજમાવી શકો છો જે થોડીવારમાં બનાવી શકાય છે. આના પર અમે તમને દહીં ભલ્લા બનાવવાની સ્વાદિષ્ટ રેસિપી જણાવીશું, જેના દ્વારા તમે તમારા કરવા ચોથનું વ્રત તોડી શકો છો અને તમારો મૂડ પણ સુધારી શકો છો.
સામગ્રી
ભલ્લા માટે:
- 1 કપ અડદની દાળ
- 1-2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
- 1 ઇંચ આદુ (છીણેલું)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- તળવા માટે તેલ
ગાર્નિશિંગ માટે
ગાર્નિશિંગ માટે- 2 કપ દહીં (ચાબૂકેલું)
- 1-2 ચમચી ચાટ મસાલો
- 1-2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1-2 ચમચી આમલીની ચટણી
- તાજી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
- દાડમના દાણા (વૈકલ્પિક)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની પદ્ધતિ
- સૌથી પહેલા અડદની દાળને ધોઈને લગભગ 4-6 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
- હવે પલાળેલી દાળને ગાળીને તેની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવા માટે પીસી લો. જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો.
- પછી આ બેટરમાં લીલું મરચું, આદુ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી, એક ઊંડા તળિયે ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- ગરમ તેલમાં ચમચી બેટર નાંખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળ્યા પછી, ભલ્લાને નરમ કરવા માટે લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો.
- આ પછી, ભલ્લામાં હાજર વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે તેને હળવા હાથે દબાવો.
- હવે બોલ્સને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેના પર દહીં નાખો.
- આ પછી ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું છાંટીને ઉપર આમલીની ચટણી નાખો.
- છેલ્લે સમારેલી કોથમીર અને દાડમના દાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.