Kajari Teej 2024:કાજરી તીજનો તહેવાર પરણિત મહિલાઓ તેમજ અપરિણીત છોકરીઓ માટે ખાસ છે. વિવાહિત મહિલાઓ તેમના પતિના લાંબા આયુષ્ય માટે આ વ્રત રાખે છે, જ્યારે અપરિણીત યુવતીઓ તેમના ઈચ્છિત વર મેળવવા માટે આ વ્રત રાખે છે. વર્ષ 2024માં કાજરી તીજનો તહેવાર 22મી ઓગસ્ટે ઉજવવામાં આવશે. તેને કાજલી, સતુરી તીજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ તીજ રક્ષાબંધનના ત્રણ દિવસ પછી અને જન્માષ્ટમીના પાંચ દિવસ પહેલા ઉજવવામાં આવે છે.
આ દિવસે મહિલાઓ અને છોકરીઓ ઉપવાસ રાખે છે અને સાંજે ચંદ્રની પૂજા કર્યા પછી ઉપવાસ તોડે છે. સત્તુ ખાવાથી આ વ્રત તૂટી જાય છે. સત્તુમાંથી અનેક પ્રકારની મીઠી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ખાસ કરીને લાડુ અને બરફી બનાવવામાં આવે છે. ગ્રામ સત્તુમાંથી બનેલી આ વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગ્રામ સત્તુ સિવાય તમે જવ, ઘઉં અને ચોખાના સત્તુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ સત્તુના લાડુ બનાવવાની રીત.
સત્તુ લાડુ રેસીપી
સામગ્રી
- 1 કપ શેકેલી ચણા દાળ સત્તુ
- 1/2 કપ દળેલી ખાંડ
- 1 ચમચી ઘી
- 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
- 1 ચમચી ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ
સત્તુ લાડુ બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ચણાની દાળને ધીમી આંચ પર તળી લો.
- જ્યારે તે આછું સોનેરી થઈ જાય અને સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- થોડું ઠંડુ થયા પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને બારીક પાવડર બનાવી લો.
- હવે આ સત્તુ પાવડરમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- તેમાં સત્તુ અને ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરીને એકથી બે મિનિટ માટે સાંતળો.
- પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને પ્લેટ કે વાસણમાં કાઢી લો.
- તમારા હાથ પર ઘી લગાવો અને તમને ગમે તેટલા નાના કે મોટા લાડુ બનાવો.