શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘણી વખત નબળી પડી જાય છે. વળી, હવામાનમાં રહેલી ઠંડક આપણને બીમાર કરી શકે છે. તેથી, આ દિવસોમાં સ્વસ્થ રહેવા માટે, લોકો તેમના આહારમાં ઘણી ગરમ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરે છે, જે શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ ઉપરાંત શિયાળામાં ખાવા-પીવામાં પણ આવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, જેનાથી શરીરમાં અંદરથી ગરમી જળવાઈ રહે. આ સમયગાળા દરમિયાન મોસમી ખોરાકનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઉપરાંત, તમારે આવા ખોરાકને તમારા આહારનો એક ભાગ બનાવવો જોઈએ જે ગરમ પ્રકૃતિ ધરાવે છે અને આળસુ શિયાળામાં ઝડપથી ઊર્જા વધારી શકે છે.
શિયાળામાં બનાવો તલ અને ગોળના લાડુ
આ જ કારણ છે કે આ સિઝનમાં ઉકાળો અને ગરમ પીણાનું સેવન વધી જાય છે, સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને લોકો ગોળનો ઝડપથી ઉપયોગ કરે છે. જો આ ગોળમાં આવી એક વસ્તુ ઉમેરવામાં આવે તો પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ લાડુ તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે અને તે વસ્તુ છે તલ. તલ સફેદ હોય કે કાળા, બંને ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જ્યારે ગોળ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ તલ અને મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ગોળ શરીરને તે કેલ્શિયમને શોષવામાં અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે. આજે આપણે ગોળમાં તલ ભેળવીને આવા લાડુ બનાવીએ, જેનાથી સ્વાસ્થ્યને થશે જબરદસ્ત ફાયદો-
સામગ્રી
- એક કપ સફેદ તલ
- ½ કપ શેકેલી મગફળી
- ¾ કપ છીણેલું સૂકું નારિયેળ
- 1 ટેબલસ્પૂન એલચી પાવડર
- ¾ કપ છીણેલો ગોળ
- ઘી.
બનાવવાની રીત
- ગેસ પર એક તવા મૂકો અને સફેદ તલને આછા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- મગફળીને શેકીને બાજુ પર રાખો.
- છીણેલા નારિયેળને શેકીને બાજુ પર રાખો.
- બધી સામગ્રીને ઠંડી થવા દો.
- શેકેલા તલ અને મગફળીને મિક્સર જારમાં કાઢીને પીસી લો.
- પછી તેમાં શેકેલું નારિયેળ, એલચી પાવડર નાખીને બરાબર પીસી લો.
- હવે તેમાં ગોળ ઉમેરીને ફરીથી મિક્સ કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં જમીનનું મિશ્રણ કાઢીને તેમાં ઘી નાખો.
- બધી સામગ્રીને હાથ વડે સારી રીતે ઘસીને મિક્સ કરો.
- મિક્સ કર્યા બાદ નાના લાડુ બનાવી લો.
- લાડુ બનાવ્યા પછી સફેદ તલ વડે ગાર્નિશ કરો.
- તલ અને ગોળના લાડુ તૈયાર છે.
- તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઓરડાના તાપમાને 2 થી 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને જો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.