ટામેટાં છોડો… બટાકામાંથી હેલ્ધી સૂપ તૈયાર કરો, આ રેસીપી નોંધી લો

આ ઋતુમાં અથવા જ્યારે પણ તમને હળવો અને પૌષ્ટિક ખોરાક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે સૂપ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ટામેટાંનો સૂપ સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવતો સૂપ હોય છે, પરંતુ જો તમે કંઈક અલગ અને વધુ ક્રીમી ટેક્સચર સાથે અજમાવવા માંગતા હો, તો બટાકામાંથી બનેલો આ હેલ્ધી સૂપ ચોક્કસ અજમાવો. બટાકા માત્ર સ્વાદમાં જ સમૃદ્ધ નથી પણ પૌષ્ટિક પણ છે અને સૂપને જાડું અને નરમ પોત આપે છે.

ખાસ વાત એ છે કે આમાં તમારે ટામેટાંની જરૂર નહીં પડે, છતાં તેનો સ્વાદ અદ્ભુત હશે. આ સૂપ ફક્ત પેટ માટે જ હળવો નથી પણ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમશે. તો ચાલો જાણીએ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બટાકાનો સૂપ બનાવવાની સરળ રેસીપી-

બટાકાની સૂપ રેસીપી

એક પેનમાં માખણ અથવા ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

પછી બાફેલા બટાકાને નાના ટુકડામાં કાપીને, તેને પેનમાં ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં વેજીટેબલ સ્ટોક અથવા પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં નાખો અને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. હવે આ પેસ્ટને પાછી પેનમાં નાખો, તેમાં દૂધ, મીઠું, કાળા મરી અને સેલરી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો.

પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો, હવે ઉપર લીલા ધાણા નાખીને સર્વ કરો.