Food : વડા એ એક નાસ્તો છે જે નાસ્તા અથવા લંચમાં પીરસવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે આજે બજારમાં ઘણી બધી વેરાયટીઓ ઉપલબ્ધ છે, જે તમારી પસંદ પ્રમાણે તૈયાર કરી શકાય છે. ઘણા લોકો ઘરે વડા બનાવે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો બહાર ખાવાનું પસંદ કરે છે.
બહાર કારણ કે લોકો વારંવાર ફરિયાદ કરે છે કે તેઓ સંપૂર્ણ દાળ વડા બનાવી શકતા નથી. અમને લાગે છે કે ક્રિસ્પી અને સ્પૉન્ગી વડા બનાવવા માટે ઘણી મહેનત કરવી પડે છે, જ્યારે એવું નથી. જો તમે ઈચ્છો તો કેટલીક બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખીને તમે ઘરે જ પરફેક્ટ દાળ વડા બનાવી શકો છો.
ફક્ત રેસીપીને અનુસરશો નહીં, કેટલીક યુક્તિઓ પણ છે જે અનુસરી શકાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે આ દાળના વડાને સાંભાર અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે. તમે આ વાનગીને દક્ષિણ ભારતીય શૈલીમાં સર્વ કરી શકો છો. તમારે તેને બનાવવા માટેની ટિપ્સ જાણવાની જરૂર છે, જે અમે તમારી સાથે શેર કરી રહ્યા છીએ.
પરફેક્ટ વડા પીટર કેવી રીતે બનાવશો
જ્યારે તમે લોટ અને અડદની દાળનો ગુણોત્તર સરખો રાખશો ત્યારે જ વડાનું લોટ યોગ્ય રીતે તૈયાર થશે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે પરફેક્ટ બેટર બનાવવા માટે એક બાઉલમાં 4 કપ લોટ લઈ રહ્યા છો, તો 1 કપ દાળનો ગુણોત્તર રાખો. તેમજ બેટર બનાવતા પહેલા દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. પછી સવારે તેને મિક્સરમાં નાખી બેટર તૈયાર કરો.
સ્વાદ વધારવા માટે ખાસ ઘટકો ઉમેરો
જો તમે તમારા વડાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો બેટર બનાવતી વખતે, તમે સોલ્યુશનમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરી શકો છો. આ માટે, એક બાઉલમાં 1 ચમચી બેલન અને 2 ચમચી ખાંડનું દ્રાવણ તૈયાર કરો અને તેને બેટરમાં મિક્સ કરો. આનાથી દાળ વડા તૂટવાની સમસ્યા ઓછી થશે અને તમને આ સમસ્યાથી બચાવશે.
વડા ને ક્રન્ચી બનાવવાની રીત
નાસ્તા તરીકે ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી વડાં ખાવાનું કોને ન ગમે? તમે તેને ક્રન્ચી બનાવવા માટે ટ્રિક ફોલો કરી શકો છો. આ માટે જ્યારે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા માટે ગેસ પર મુકવામાં આવે ત્યારે તરત જ વડા નું લોટું ન નાખો, બલ્કે તેલને ગરમ થવા દો.
આ માટે, ગેસની ફ્લેમ ઉંચી રાખો, જેમ જેમ તમે વડા ઉમેરો, 2 મિનિટ પછી ગેસની આંચ ઓછી કરો, હવે સારી રીતે તળી લો. બંને બાજુ બ્રાઉન થાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. પ્લેટ પર ટીશ્યુ પેપર અથવા બ્લોટિંગ પેપરનો ઉપયોગ કરો, તે વધારાનું તેલ શોષી લે છે.
તેલનું યોગ્ય તાપમાન જાળવવું
વડાને તળવા માટે તેલના તાપમાન પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ જરૂરી છે. ધ્યાન રાખો કે તેલ ન તો બહુ ગરમ હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ ઠંડું, કારણ કે ધીમી આંચ પર વડા તેલથી ભરાઈ જાય છે. તે જ સમયે, જો તમે વડાને ખૂબ ગરમ તેલમાં તળશો, તો તમારા વડા બહારથી કાળા થઈ જશે પરંતુ અંદરથી કાચા રહેશે. આવી સ્થિતિમાં, જરૂરી છે કે તમે તેલનું તાપમાન બરાબર રાખો અને પછી જ વડાને તપાસો.
જો તમને અમારી વાર્તાઓ સંબંધિત કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો લેખની નીચે આપેલા કોમેન્ટ બોક્સમાં અમને જણાવો. અમે તમને સાચી માહિતી આપવાનો પ્રયત્ન કરતા રહીશું. જો તમને આ વાર્તા ગમી હોય તો શેર કરજો. આવી વધુ વાર્તાઓ વાંચવા માટે હરઝિંદગી સાથે જોડાયેલા રહો.
