Breakfast Recipe: સોજીમાંથી બનતી વાનગી ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં હવે તમે ઘરે રહીને સોજીમાંથી ત્રણ ખાસ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ આ વાનગીઓ વિશે.
સોજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં દરેક વ્યક્તિ સોજીમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાઈ શકે છે. તે શરીર માટે સ્વસ્થ છે. સૌ પ્રથમ, તમે ઓછા સમયમાં ઘરે જ સોજી ઉપમા બનાવી શકો છો. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે અને તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
સોજી ઉપમા
સોજીનો ઉપમા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, હવે તેમાં સરસવ અને હિંગ નાખો. આ પછી, ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ તેમાં વટાણા અને ગાજર નાખીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બધુ બફાઈ જાય એટલે તેમાં રવો ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
જ્યારે રવો આછો સોનેરી થાય ત્યારે તેમાં પાણી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો અને પછી સર્વ કરો.
સોજીની ખીર
આ સિવાય તમે સોજીની ખીર પણ બનાવી શકો છો. આ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સોજીની ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં રવો ઉમેરો અને હલાવતા રહો. રવો આછો સોનેરી થાય એટલે તેમાં દૂધ અને થોડું પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે હલાવતા રહો.
દૂધ થોડું સુકાઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ અને ઈલાયચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ પછી તેમાં થોડા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરી હલવાને ધીમી આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. બફાઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો.
સોજી ઢોકળા
સોજી ઢોકળા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે. તમે આને સવારના નાસ્તામાં કે સાંજે બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોજી અને દહીં મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ માટે રાખો. હવે તેમાં હળદર પાવડર, ખાવાનો સોડા, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધું મિક્સ કરો. હવે હેલો ઢોકળા સ્ટીમરને થોડું તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરો.
ઢોકળા સ્ટીમરમાં બેટર રેડો અને 20 થી 25 મિનિટ સ્ટીમ કરો. જ્યારે તે બરાબર રંધાઈ જાય અને થોડું હૂંફાળું થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને પ્લેટમાં કાઢીને કાપીને સર્વ કરી શકો છો. સોજીમાંથી બનેલી આ ત્રણ વાનગીઓ તમે તમારા ઘરે બનાવી શકો છો.