Diabetes Patients: હેલ્ધી ફૂડ ખાવાનો અર્થ એ નથી કે આપણે અમુક ફેન્સી ડાયટ અને રેસીપી ખાતર આપણા સ્વાદ સાથે સમાધાન કરીએ. આ માટે તમારી પરંપરાગત રસોઈ અથવા ખાવાની આદતોને બલિદાન આપવાની જરૂર નથી. માત્ર ખાવાનું સંતુલન અને મર્યાદા નક્કી કરવાની જરૂર છે.
જો કે સવારે વહેલા ઊઠીને પ્લાનિંગ ન કરવામાં આવે તો શું તૈયાર કરવું એ સમજ નથી પડતી, જે હેલ્ધી હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ છે અને ખાંડ અને રિફાઈન્ડ જેવી હાનિકારક વસ્તુઓથી મુક્ત છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે આવી જ કેટલીક વાનગીઓ લાવ્યા છીએ, તો નોંધી લો ઝીરો સુગર નાસ્તાની કેટલીક વાનગીઓ.
મગ દાળ ચિલ્લા
દિવસની શરૂઆત સારા પ્રોટીન પેકથી થવી જોઈએ. નાસ્તામાં પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. આ માટે મગની દાળને પીસીને તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા અને લીલા ધાણા ઉમેરો. મીઠું, જીરું અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને ચીલાનું બેટર તૈયાર કરો. તવી પર અડધી ચમચી તેલમાં ચીલાના બેટરને ફેલાવો અને બંને બાજુથી પકાવો. તૈયાર છે ગરમાગરમ મગની દાળ ચીલા. પ્રોટીન, ફાઈબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર મૂંગ ચીલા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પનીર ટોસ્ટ
આ માટે પલાળેલા ચણાને બરછટ પીસી લો. બારીક સમારેલા લીલા મરચા, લીલા ધાણા, ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સીકમ અને સ્વીટ કોર્ન ઉમેરો. ચીઝ છીણીને ઉમેરો. તેમાં મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બ્રેડની સ્લાઈસ લો અને તેના પર લીલી ચટણી ફેલાવો અને તેના પર તૈયાર કરેલું ચણાનું મિશ્રણ ફેલાવો. તવા પર આછું ગ્રીલ કરો. સારી ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ, આ ચિક પી પનીર ટોસ્ટ સુગરના દર્દીઓ માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
અંકુરિત ચિલ્લા
કેટલાક લોકોને કાચા ચણા અને મગ ખાવાનું પસંદ નથી હોતું. આવી સ્થિતિમાં અંકુરિત ચીલા ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. પલાળેલા લીલા ચણા અને ચણાને મિક્સરમાં નાખો. ડુંગળી, લસણ, આદુ, લીલા મરચા અને લીલા ધાણા ઉમેરો. તેને પ્રોટીનથી ભરપૂર બનાવવા માટે તેમાં પનીરના કેટલાક ટુકડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પીસ્યા પછી એક બાઉલમાં કાઢી લો. થોડો સોજી ઉમેરો અને બેટર તૈયાર છે. તેમાંથી ચીલા બનાવી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.