સંભાર વડા કે ઈડલી સંભાર , નાસ્તા માટે ક્યુ પસંદ કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?

ભારતમાં દર 500 કિલોમીટરે ભોજનની દુનિયા બદલાય છે, પરંતુ દક્ષિણ ભારતીય ભોજન અપવાદ છે, તેને સમગ્ર દેશમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. તેનું રહસ્ય માત્ર સ્વાદમાં જ નથી, પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભમાં પણ છે. સંભાર એ દક્ષિણ ભારતીય ખોરાકનો વિશેષ ભાગ છે. આ એક પૌષ્ટિક વાનગી છે જે વિવિધ કઠોળ અને શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે ઈડલી સાંભર અને સાંભાર વડાની વાત આવે છે, ત્યારે લોકો વારંવાર વિચારે છે કે સ્વાસ્થ્ય માટે કયું સારું છે? ચાલો આ લેખમાં આ પ્રશ્નનો જવાબ શોધીએ.

સંભાર વડા

સંભાર વડા એક સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી નાસ્તો છે. અડદની દાળમાંથી બનાવેલા વડાને સાંભરમાં બોળીને સર્વ કરવામાં આવે છે. વડાને તેલમાં તળવામાં આવે છે, જેના કારણે તેમાં કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો કે, સાંભરમાં હાજર દાળ અને શાકભાજી પ્રોટીન, ફાઈબર અને વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે.

ઈડલી સાંભર

ઈડલી સાંભાર એક હળવો અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. ઈડલી ચોખા અને અડદની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને બાફવામાં આવે છે. ઈડલીમાં ઓછી કેલરી અને ચરબી હોય છે અને તે પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે. જ્યારે સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંતુલિત અને પૌષ્ટિક નાસ્તો બનાવે છે.

કયો વિકલ્પ વધુ સારો છે?

સંભાર વડા અને ઈડલી સંભાર, બંને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પો છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ઈડલી સંભાર વધુ સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. આવો, ચાલો જાણીએ આના કેટલાક મોટા કારણો.

• ઓછી કેલરી અને ચરબી: ઈડલી સાંભરમાં સાંભર વડા કરતાં ઓછી કેલરી અને ચરબી હોય છે.
• વધુ પોષક તત્વો: ઈડલીમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને વિટામિન્સ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે.
• સરળ પાચન: ઈડલીને બાફવામાં આવે છે, જે પચવામાં સરળ બનાવે છે.