અપ્પે એક દક્ષિણ ભારતીય પરંપરાગત વાનગી છે, જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ખાવામાં એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે દરેક તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આ સિવાય તે પૌષ્ટિક પણ છે કારણ કે તેમાં તેલ અને મસાલાનો ઓછો ઉપયોગ થાય છે. આ બધાની ઉપર, તેમાં વપરાતા ઘટકોની સંખ્યા એટલી ઓછી છે કે તે ખિસ્સા પર ભારે પડતી નથી. એપ્પી બનાવવામાં ખૂબ જ ઓછો સમય અને મહેનત લાગે છે અને જો તમે સ્વાદમાં થોડો ફેરફાર કરવા માંગતા હોવ તો તમે પફ્ડ રાઇસને પીસીને તેને અલગ સ્વાદમાં તૈયાર કરી શકો છો. તેને બનાવવી જેટલી સરળ છે તેટલી જ તે પૌષ્ટિક પણ છે.
એકંદરે, ઘણા બધા ફાયદાઓ સાથે, એપે એક ઉત્તમ નાસ્તો અને નાસ્તાનો વિકલ્પ બની જાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે સોજી એપ ઘરે જ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ નરમ, સ્પંજી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમે તેને ટ્વિસ્ટ આપવા માંગો છો, તો આ વખતે તમે પફ્ડ રાઇસ ટ્રાય કરી શકો છો. પફ્ડ રાઈસ બનાવવા માટે તરત જ નોંધી લો આ રેસિપી અને આજે જ ટ્રાય કરો. ચાલો જાણીએ પફ્ડ રાઇસ એપ બનાવવાની રીત-
સામગ્રી
- પફ્ડ ચોખા (1 કપ)
- સોજી (1 કપ)
- દહીં (2 ચમચી)
- ચિલી ફ્લેક્સ અથવા લાલ મરચું પાવડર
- તાજી પીસી કાળા મરી
- મસાલા
- મીઠું
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર
- બારીક સમારેલી ડુંગળી
- કેપ્સીકમ
- લીલું મરચું
- લીલા ધાણા
- ઇનો અથવા સોડા
તડકા માટે સરસવના દાણા
- મીઠા લીંબડાના પાંદડા
- કડક લાલ મરચું
- સરસવનું તેલ
બનાવવાની પદ્ધતિ
- સૌપ્રથમ પફ કરેલા ચોખાને પાણીમાં પલાળી દો અને સોજીમાં દહીં અને પાણી ભેળવીને બીટ કરો.
- પફ કરેલા ચોખાને દસ મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખ્યા બાદ તેને મિક્સરમાં સોજીના મિશ્રણ સાથે નાખીને પીસી લો.
- હવે આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અથવા ચિલી ફ્લેક્સ અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો.
- પછી તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા, લીલા ધાણા, ડુંગળી, કેપ્સીકમ અને ગાજર ઉમેરો.
- હવે કઢી પત્તાના કેટલાક ટુકડા કરી તેમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એપ્પી મિક્સ તૈયાર છે.
- આ પછી, એપ્પીના તમામ મોલ્ડમાં અડધા ચમચીથી ઓછું તેલ ઉમેરો.
- તેને ગેસ પર મૂકી ગરમ તેલમાં જીરું અને સરસવ ઉમેરો.
- તેના પર તૈયાર કરેલું એપેનું મિશ્રણ ચમચી વડે રેડો અને તેને બંને બાજુ ફેરવીને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- કડાઈમાં સરસવનું તેલ મુકો અને તેમાં કરી પત્તા અને સરસવના દાણા નાખો. પફ કરેલા ચોખા ઉમેરો અને તે સહેજ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- તૈયાર છે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી એપ. તેને નારિયેળની ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
