Food News: તમિલનાડુમાં બનેલી અક્કરવડીસલ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. હવે તમે ઓછા સમયમાં આ વાનગી ઘરે જ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે.
તમિલનાડુનો લોકપ્રિય તહેવાર આદિ પુરમ ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે પરંપરાગત વાનગી અક્કરવડીસલ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- આ વાનગી બનાવવા માટે તમારે એક વાટકી ચોખાને ધોઈને કૂકરમાં મૂકવાના છે. તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી અને અડધો ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો.
- જ્યારે કૂકર 5 થી 6 સીટ પર પહોંચી જાય અને ચોખા બરાબર રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને મેશ કરી લો. હવે તેમાં અડધો કપ કાચું દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે એક તપેલીમાં એક કપ ગોળ અને દોઢ કપ પાણી નાખો. જ્યાં સુધી ગોળ બરાબર ઓગળી ન જાય અને ચાસણી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગેસ પર હલાવતા રહો.
- હવે આ ચાસણીમાં છૂંદેલા ચોખાની પેસ્ટ ઉમેરો અને ઉપર કેસરનું દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં એક ચમચી ઘી નાખો.
- હવે તેમાં ડ્રાય ફ્રુટ્સ, ઈલાયચી પાવડર, કેસર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો, પછી તેને બાઉલમાં કાઢીને ઉપર ડ્રાયફ્રુટ ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.