દિવાળીના તહેવારને આડે ગણતરીના દિવસો બાકી છે. રોશનીનો આ તહેવાર દર વર્ષે ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવારની ઉજવણી માટે દેશભરમાં તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ છે. લોકો આ રોશનીનો તહેવાર અલગ અલગ રીતે ઉજવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન ખોરાકનું પણ પોતાનું મહત્વ હોય છે. લોકો પોતાના ઘરમાં અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવે છે. ખાસ કરીને આ દિવસે મીઠાઈઓ ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. જોકે તહેવારોની સિઝન આવતાની સાથે જ બજારમાં ભેળસેળ શરૂ થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે બજારમાંથી ભેળસેળયુક્ત મીઠાઈઓને બદલે ઘરે જ શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો.
આવી સ્થિતિમાં આજે આ લેખમાં અમે તમારા માટે સોજીના લાડુની ખાસ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ લાડુ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેને બનાવવા માટે તમારે કોઈ ખાસ સામગ્રીની જરૂર પડશે નહીં. આ સ્વાદિષ્ટ લાડુ તમે રસોડામાં મોજૂદ થોડીક વસ્તુઓ વડે સરળતાથી બનાવી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે દિવાળી માટે સ્વાદિષ્ટ સોજીના લાડુ મિનિટોમાં તૈયાર કરવા-
સામગ્રી
સામગ્રી- રવો (રવો) – 1 કપ
- ખાંડ – ¾ કપ (ગ્રાઉન્ડ)
- ઘી – ½ કપ
- દૂધ – 2-3 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- એલચી પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
- કાજુ અને કિસમિસ – 2 ચમચી
- છીણેલું નારિયેળ (વૈકલ્પિક) – 2 ચમચી
બનાવવાની પદ્ધતિ
- સૌ પ્રથમ એક પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો.
- પછી તેમાં રવો ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર તે સુગંધિત અને આછો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આમાં લગભગ 8-10 મિનિટ લાગી શકે છે.
- જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો હવે તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- આ પછી એક બાઉલમાં એલચી પાવડર સાથે દળેલી ખાંડ મિક્સ કરો.
- હવે આ ખાંડના મિશ્રણમાં શેકેલા રવો એટલે કે સોજી ઉમેરો.
- પછી એ જ પેનમાં થોડું વધુ ઘી ગરમ કરો અને કાજુ અને કિસમિસને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- લાડુ માટે તૈયાર કરેલા રવા મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે હૂંફાળું ઓગળેલું ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ થોડું ગરમ અને ચીકણું થઈ જાય, ત્યારે તેના નાના ભાગો લો અને તેને લાડુનો આકાર આપો.
- હવે તૈયાર કરેલા લાડુને સેટ થવા માટે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.