આજે અમે તમારા માટે આવી જ કેટલીક રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, જે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. વાનગીઓ જાણવા માટે તમારે અમારો લેખ વાંચવો પડશે.
આપણો સૌથી મોટો તણાવ રસોઈનો છે. શું બનાવવું જોઈએ જેથી કરીને તે ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય અને ખાવાના સ્વાદ સાથે કોઈ પણ પ્રકારનું સમાધાન ન કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, તે પુખ્ત વયના તેમજ બાળકો દ્વારા ગમવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં એ વિચારવું જરૂરી છે કે કઈ વાનગી તૈયાર કરવી જોઈએ જે રસોડામાં બહુ ઓછો સમય વિતાવીને તૈયાર કરી શકાય અને જે ભોજન પણ પૂરું કરી શકે.
આજે તમારા ટેન્શનને દૂર કરવા માટે અમે તમને આવી જ કેટલીક વાનગીઓની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે માત્ર 30 મિનિટ કે તેનાથી ઓછા સમયમાં ડિનરમાં તૈયાર કરી શકો છો અને ખાવામાં સ્વાદ પણ વધારી શકો છો. તો રાહ શેની જુઓ છો, ચાલો જાણીએ વિગતવાર.
જીરા સબજી રેસીપી
જીરા સબજી રેસીપીસામગ્રી
- બટાકા – 4
- જીરું – 1 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીલા ધાણા – 1 ચમચી
જીરાની કઢી બનાવવાની રીત
આ માટે, સૌ પ્રથમ ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો. પછી બટાકાને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો.
આ સમય દરમિયાન એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો.
ટેમ્પરિંગ ઉમેરવા માટે, જીરું ઉમેરો અને તેને તડતડ થવા દો. જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો, જેથી બટાકા મસાલા સાથે સારી રીતે કોટેડ થઈ જાય.
આ પછી, પેનને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો. સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી બટેટા ચોંટી ન જાય.
જ્યારે બટાકા સંપૂર્ણ રીતે શેકાઈ જાય અને નરમ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે ઉપર લીલી કોથમીર નાખી ગરમાગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો.
આ સાથે દહીંની ચટણીનું કોમ્બિનેશન ખૂબ જ સારું છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને ભાત સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે.
પનીર ભુર્જી રેસીપી
પનીર ભુર્જી રેસીપીસામગ્રી
- પનીર – 200 ગ્રામ (છીણેલું અથવા છૂંદેલું)
- ડુંગળી – 1 મોટી (ઝીણી સમારેલી)
- ટામેટા – 1 (બારીક સમારેલા)
- લીલું મરચું – 1 (બારીક સમારેલ)
- આદુ – અડધો ઇંચ (છીણેલું)
- હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
- ગરમ મસાલો – અડધી ચમચી
- જીરું – અડધી ચમચી
- તેલ અથવા ઘી – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીલા ધાણા – 1 ચમચી
પનીર ભરજી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો અને રાખો. પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખીને તતડવા દો.
જ્યારે જીરું તતડે ત્યારે તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, દરેક મરચાં અને લસણ ઉમેરીને બરાબર પકાવો. તે નરમ થઈ જાય અને બાજુઓ પર તેલ આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
આગળ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ચીઝમાં મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં ગરમ મસાલો નાખી 2-3 મિનિટ પકાવો. વધુ સમય સુધી રાંધશો નહીં નહીંતર પનીર સખત થઈ શકે છે.
પછી ગેસ બંધ કરો અને પનીર ભુરજીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. પછી ગરમા ગરમ સર્વ કરો. તે રોટલી, પરાઠા કે રોટલી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
લસણ ભીંડી રેસીપી
લસણ ભીંડી રેસીપીસામગ્રી
- લેડીફિંગર – 250 ગ્રામ
- લસણની લવિંગ – 10
- ડુંગળી – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર- 1 ચમચી
- તેલ – 4 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર- 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીલા ધાણા – 1 ચમચી (સજાવટ માટે)
લસણની લેડીફિંગર બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો અને રાખો. ત્યાર બાદ તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. તેમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો.
જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે નરમ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
સમારેલી લેડીફિંગરના ટુકડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. લેડીફિંગર સાથે મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
લેડીફિંગરને ધીમી આંચ પર પકાવો જ્યાં સુધી તે નરમ અને રાંધી ન જાય. સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી લેડીફિંગર ચોંટી ન જાય.
જો તમારે સૂકી કેરીનો પાઉડર નાખવો હોય તો ભીંડી રાંધ્યા પછી તેમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
ગેસ બંધ કરો અને ભીંડીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. લસણની ભીંડીને ગરમાગરમ સર્વ કરો. તે રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
