Food News : મખાના કમળના ફૂલના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે એક સુપરફૂડ છે, જે પ્રોટીન, ફાઈબર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ વગેરે જેવા ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં મર્યાદિત માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે. આપણા શરીરના વિકાસમાં મદદ કરવા સાથે, તે હાડકાં, દાંત અને સ્નાયુઓના નિર્માણમાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, આપણે તેને આપણા આહાર યોજનાનો એક ભાગ બનાવવો જોઈએ. ખરેખર, મખાનામાંથી ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી એક મખાના ચાટ છે જે સવાર અને સાંજના નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે. આ સાથે તેને ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી.
સામગ્રી
- મખાના – 2 કપ
- મગફળી – 1 કપ
- બાફેલા અને સમારેલા બટાકા – અડધો કપ
- બાફેલા ચણા – 1 કપ
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – અડધો કપ
- બારીક સમારેલા ટામેટાં – ક્વાર્ટર કપ
- બારીક સમારેલી કોથમીર – એક ચમચી
- બારીક સમારેલ લીલું મરચું – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1 ચમચી
- કાળું મીઠું – અડધી ચમચી
- આમલીની ચટણી – 1 ચમચી
- ખજૂરની ચટણી – ક્વાર્ટર સ્પૂન
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
પદ્ધતિ
- સૌપ્રથમ એક તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો અને પછી તેમાં તેલ નાખી, મખાના નાંખો અને પછી તેને મધ્યમ આંચ પર તળી લો. એ જ રીતે મગફળીને પણ તળી લો.
- આ પછી, એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં શેકેલા મખાના અને મગફળી ઉમેરો. હવે તેમાં બાફેલા બટેટા અને ચણા ઉમેરો અને પછી તેમાં પહેલાથી સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, ટામેટા ઉમેરો.
- ત્યાર બાદ તેમાં લીંબુનો રસ, આમલીની ચટણી અથવા ખજૂરની ચટણી, ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર, કાળું મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી, બધી વસ્તુઓનું મિશ્રણ બરાબર છે કે નહીં તે જોવા માટે મિશ્રણનો સ્વાદ લો, પછી તમે તમારા સ્વાદ મુજબ કેટલીક અન્ય વસ્તુઓ પણ ઉમેરી શકો છો જેમ કે દાડમના દાણા, છીણેલું ગાજર અને દહીં.
- ધ્યાન રાખો- ધ્યાન રાખો કે તેને તરત જ ખાઓ, નહીંતર શેકેલા મખાના અને મગફળીનો કરકરો દૂર થઈ જશે અને પછી ચાટની બધી મજા જ ખોવાઈ જશે.