ઉનાળામાં, ઠંડી વસ્તુઓ ફક્ત શરીરને ઠંડક આપતી નથી, પરંતુ મનને આંતરિક ઉર્જા અને શાંતિ પણ પ્રદાન કરે છે. દહીં અને દાડમ બંને સુપરફૂડ્સ છે જે ઉનાળામાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. દાડમમાં વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે દહીં બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે. જ્યારે આ બંનેને એકસાથે ભેળવીને દાડમનો રાયતો બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ વધી જાય છે અને તેના ફાયદા પણ બમણા થઈ જાય છે.
દાડમ રાયતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- તાજું ઘટ્ટ દહીં: ૧ કપ,
- દાડમના દાણા: ૧/૨ કપ,
- શેકેલું જીરું પાવડર: ૧/૨ ચમચી,
- સ્વાદ મુજબ કાળું મીઠું,
- એક ચપટી સફેદ મીઠું,
- કાળા મરી પાવડર: ૧/૪ ચમચી,
- ધાણાના પાન (બારીક સમારેલા): ૧ ચમચી (સજાવટ માટે)
દાડમ રાયતા કેવી રીતે બનાવશો:
સૌ પ્રથમ, દહીંને એક બાઉલમાં લો અને તેને સારી રીતે ફેંટો જેથી તે સુંવાળું બને. હવે તેમાં શેકેલા જીરાનો પાવડર, કાળું મીઠું, સફેદ મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. પછી તેમાં દાડમના દાણા ઉમેરો અને તેને ધીમેથી મિક્સ કરો. રાયતાને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો જેથી તે ઠંડુ થાય. પીરસતા પહેલા, ઉપર લીલા ધાણા છાંટીને ઠંડા રાયતા પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમાં બારીક સમારેલા ફુદીનાના પાન પણ ઉમેરી શકો છો, આનાથી તેનો સ્વાદ વધુ તાજો બનશે.
દાડમ રાયતા ખાવાના ફાયદા
દાડમ રાયતા ખાવાના ફાયદા: ઉનાળામાં, પરસેવાની સાથે, શરીરમાંથી જરૂરી ખનિજો પણ બહાર નીકળે છે. દહીં અને દાડમ એકસાથે શરીરમાં પાણીનું પ્રમાણ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે અને દાડમ ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મેળવવામાં મદદ કરે છે.
ઉનાળામાં પરસેવો અને સૂર્યપ્રકાશ ત્વચા પર અસર કરે છે, આવી સ્થિતિમાં દહીં અને દાડમ ત્વચાને અંદરથી ઠંડક આપે છે અને તેને ચમકતી રાખે છે. ઓછી કેલરી અને વધુ પોષણ ધરાવતું આ રાયતું પેટ ભરે છે અને બિનજરૂરી ખોરાકની તૃષ્ણાને ઘટાડે છે, જેનાથી વજન નિયંત્રણમાં મદદ મળે છે. ઉનાળામાં સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંનેનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં, દાડમનો રાયતો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે. આને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરો અને ઉનાળામાં તમારી જાતને તાજગી અને ફિટ રાખો.
