શિયાળો ખોરાકની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ સારો ઋતુ માનવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, વિવિધ પ્રકારની મોસમી શાકભાજી ઉપલબ્ધ હોય છે અને ઘણા પ્રકારના ગરમાગરમ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે, જેથી વ્યક્તિ આંતરિક રીતે ઠંડીની અસરોથી પોતાને બચાવી શકે.
આ ઋતુમાં લોકો ઘણીવાર ગરમાગરમ વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. હલવો આમાંથી એક છે, જેને શિયાળામાં ખાવાનો પોતાનો અનોખો આનંદ છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં અમે તમને ત્રણ પ્રકારના હલવા વિશે જણાવીશું, જેને તમારે શિયાળો પૂરો થાય તે પહેલાં ચોક્કસપણે અજમાવવો જોઈએ. આ 3 હલવાની વાનગીઓમાંથી કોઈપણ એકને મીઠી વાનગી તરીકે બનાવો અને તેને તમારા શિયાળાના ખાસ રાત્રિભોજનમાં સામેલ કરો. ચાલો જાણીએ આવી જ 3 શિયાળાની ખાસ હલવાની વાનગીઓ વિશે-
ગાજરથી બનેલી મીઠાઈ
શિયાળામાં ગાજરનો હલવો બધાને ખૂબ જ પ્રિય હોય છે. આ બનાવવા માટે, પહેલા ગાજરને છીણી લો અને ઘીમાં તળો. જ્યારે તે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી તેમાં દૂધનો પાવડર, ખાંડ અને સૂકા ફળો ઉમેરીને રાંધો. જો તમે તેને ઝડપથી બનાવવા માંગતા હો, તો તેને દૂધમાં લાંબા સમય સુધી રાંધવાને બદલે, ખોયા ઉમેરીને રાંધો. પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો અને સારી રીતે હલાવો. કાજુ, બદામ અને પિસ્તાને બારીક કાપો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગરમા ગરમ પીરસો.
શક્કરિયા હલવા
શક્કરિયા હલવાવિટામિન A થી ભરપૂર શક્કરિયાને શિયાળામાં આગ પર શેકવામાં આવે છે અને ખૂબ જ સ્વાદ સાથે ખાવામાં આવે છે. પણ તેનો હલવો પણ એટલો જ સ્વાદિષ્ટ છે. શક્કરિયાને બાફીને મેશ કરો. કડાઈમાં ઘી નાખો અને બારીક સમારેલા સૂકા મેવા તળો. પછી તેમાં છૂંદેલા શક્કરિયા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકો. એલચી પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો, હલાવો અને ગેસ બંધ કરો. સૂકા ફળોથી સજાવીને પીરસો.
બાજરીના હલવા
શિયાળામાં બાજરી ખૂબ જ પૌષ્ટિક વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. ગ્લુટેન ફ્રી અને ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર બાજરીની ખીર બનાવવા માટે, એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. બાજરીનો લોટ ઉમેરીને શેકો. જ્યારે તમને સરસ સુગંધ આવે, ત્યારે ગરમ દૂધ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ગોળ પાવડર, એલચી પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. બારીક સમારેલી બદામ અને કાજુ ઉમેરીને પીરસો.