બાળકોને ખવડાવવું એ ખૂબ જ મુશ્કેલ કાર્ય છે. કારણ કે આજકાલ બાળકોને સ્વસ્થ ખોરાક પસંદ નથી. તેને જંક ફૂડ અને ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનું વધુ ગમે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તેમના ટિફિન બોક્સની વાત આવે છે, ત્યારે તેમાં કંઈક એવું રાખવું પડે છે જે સ્વસ્થ હોય, પરંતુ બાળકો સ્વસ્થ ખોરાક ખાતા નથી અને પછી આખું ટિફિન બોક્સ ઘરે પાછું આવી જાય છે. કોઈક રીતે તમે તેમને ઘરે સ્વસ્થ ખોરાક ખવડાવી શકો છો, પરંતુ જ્યારે તેઓ શાળામાં આપવામાં આવેલું ટિફિન ખાતા નથી, ત્યારે દરેક માતાને ચિંતા થાય છે. જો તમારું બાળક પણ જમતી વખતે ઘણા બધા ચહેરા બનાવે છે તો આજે અમે તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ લંચ બોક્સ રેસીપી લાવ્યા છીએ. જે તમારા બાળકને ગમશે. તમારું બાળક તેને ખુશીથી ખાશે અને તેમાંથી પુષ્કળ પોષક તત્વો પણ મેળવશે.
મૂંગ દાળ ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- મગની દાળ (ધોયેલી) – ૧ કપ
- લીલા મરચાં – ૧-૨ (બારીક સમારેલા)
- આદુ – ૧ ઇંચનો ટુકડો
- હિંગ – ૧ ચપટી
- જીરું – ૧/૨ ચમચી
- ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – ચિલ્લા તળવા માટે
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
મૂંગ દાળ ચીલા બનાવવાની રીત:
1. મગની દાળ પલાળીને:
મગની દાળને 4-5 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. પેસ્ટની તૈયારી:
પલાળેલી દાળને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સરમાં નાખો.
આદુ, લીલા મરચાં અને થોડું પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
ખીરું ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ, તેને ઢોસાના ખીરા જેવું રાખો.
3. બેટરમાં મસાલા ઉમેરો:
તૈયાર કરેલી પેસ્ટમાં મીઠું, જીરું, હિંગ અને સમારેલા કોથમીર ઉમેરો.
તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. ચીલા બનાવવી:
તવાને ગરમ કરો અને તેના પર હળવું તેલ લગાવો.
તવા પર બેટરનો એક ડબ્બો રેડો અને તેને ગોળાકાર ગતિમાં પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો.
ચીલાને મધ્યમ તાપ પર શેકો.
જ્યારે તે ઉપરથી થોડું સુકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં થોડા ટીપાં તેલ ઉમેરો.
ચીલાને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
5. પીરસો:
ગરમાગરમ મૂંગ દાલ ચીલાને લીલી ચટણી, ટામેટાની ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.
ટિપ્સ:
તમે બેટરમાં બારીક સમારેલા શાકભાજી (જેમ કે ગાજર, ડુંગળી, કેપ્સિકમ) ઉમેરીને તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવી શકો છો.
જો તમે ચીલાને ક્રિસ્પી બનાવવા માંગતા હોવ તો તેને ધીમા તાપે બેક કરો.
નાસ્તામાં કે હળવા ભોજનમાં આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મૂંગ દાલ ચીલા અજમાવી જુઓ!