મકરસંક્રાંતિના તહેવારનું હિન્દુ ધર્મમાં ઘણું મહત્વ છે. આ વર્ષે આ તહેવારની તારીખ 14 જાન્યુઆરી પર આવી રહી છે. એટલે કે 14 જાન્યુઆરીએ મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર દેશભરમાં ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવશે.
તમને જણાવી દઈએ કે મકરસંક્રાંતિના દિવસે સૂર્ય ભગવાનની પૂજા કરવામાં આવે છે , આ દિવસે આકાશ રંગબેરંગી પતંગોથી ભરાઈ જાય છે, મકરસંક્રાંતિ પર દાન કરવું ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે અને આ દિવસે અડદની ખીચડી બનાવવાનો રિવાજ પણ છે. દાળ પણ એક પરંપરા છે. એટલું જ નહીં, એવું માનવામાં આવે છે કે મકરસંક્રાંતિના દિવસે આ ખીચડી ખાવાથી ઘરમાં સુખ, શાંતિ અને સમૃદ્ધિ આવે છે.
આવી સ્થિતિમાં અહીં અમે તમને આ ખાસ ખીચડી બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ . ચાલો જાણીએ આના માટે તમને કઈ કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે અને આ ખાસ ખીચડી બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રીત પણ જાણીએ-
તમારે આ વસ્તુઓની પડશે જરૂર –
- મકરસંક્રાંતિ માટે ખાસ ખીચડી બનાવવા માટે, તમારે 1/2 કપ ચોખા (30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળેલા) ની જરૂર પડશે.
- 1/4 કપ અડદની છાલવાળી દાળ (30 મિનિટ પાણીમાં પલાળેલી)
- 1/2 કપ લીલા વટાણા
- 1 તજની લાકડી
- 2 લવિંગ
- 5 કાળા મરી
- 1/2 એલચી મોટી
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- 1-2 લીલા મરચાં
- 1 ટમેટા
- 1/2 ચપટી હીંગ
- 2 ચમચી ઘી
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને
- 3/4 ચમચી મીઠું જરૂર પડશે.
મકરસંક્રાંતિ માટે ખાસ ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી?
- આ માટે સૌ પ્રથમ કુકરમાં 2-3 ચમચી ઘી નાખીને ગરમ કરો.
- ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને તળી લો.
- આ પછી કૂકરમાં હિંગ, તજની લાકડી, કાળા મરી અને કાળી ઈલાયચી નાખીને બધું જ શેકી લો.
- આ પછી કુકરમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને પછી હળદર પાવડર, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને છીણેલું આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
- આટલું કર્યા પછી કૂકરમાં લીલા વટાણા નાખી હલાવો.
- હવે, 1/4 કપ છોલી અડદની દાળ અને ચોખા ઉમેરો અને હલાવો.
- આ પછી કુકરમાં લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખી હલાવો.
- છેલ્લે, કૂકરમાં 1.5 કપ પાણી ઉમેરો અને ફરી એકવાર બધું બરાબર હલાવો.
- કૂકર બંધ કરો અને એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
- એક સીટી આવતા જ તમારી ખીચડી તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો અને તેને સાદા અથવા તમારી પસંદગી મુજબ દહીં સાથે ખાઈ શકો છો.