ભારતમાં મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ફક્ત પતંગ ઉડાડવાની જ નહીં, પણ તલ અને ગોળમાંથી બનેલી વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓનો આનંદ માણવાની પરંપરા પણ છે. આ મીઠાઈઓમાં સૌથી પ્રખ્યાત ગજક છે, જેનો સ્વાદ ફક્ત તમારા મોંમાં પાણી જ નથી લાવતો પણ તહેવારના આનંદમાં મીઠાશ પણ ઉમેરે છે. આ વખતે મકરસંક્રાંતિ પર, તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ ગજક બનાવી શકો છો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને ખુશ કરી શકો છો. ચાલો આ લેખમાં તમને 5 વિવિધ પ્રકારના ગજક વિશે જણાવીએ.
મકરસંક્રાંતિ પર ગજક કેમ ખાસ છે?
ગજક ફક્ત મીઠાઈ જ નહીં પણ ભારતીય સંસ્કૃતિનું પ્રતીક છે. તે તલ, ગોળ અને દેશી ઘીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે શિયાળામાં શરીરને ગરમી પ્રદાન કરે છે. આ ઉપરાંત, ગજકમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં.
મકરસંક્રાંતિ પર 5 પ્રકારના ગજક બનાવો
૧) ક્લાસિક તલ-ગોળ ગજક
આ ગજકનો સૌથી સામાન્ય અને પરંપરાગત પ્રકાર છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ફક્ત તલને શેકીને પીસી લો, ગોળ ઓગાળી લો અને બંનેને મિક્સ કરીને પાતળા પડમાં ફેલાવો. ઠંડુ થયા પછી, તમે તેને તોડીને ખાઈ શકો છો. મકરસંક્રાંતિના અવસર પર તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
૨) મગફળીનો ગજક
તમે મકરસંક્રાંતિ પર મગફળીના ગજક પણ બનાવી શકો છો. તેની ખાસ વાત એ છે કે તેમાં તલની સાથે મગફળી પણ ભેળવવામાં આવે છે. મગફળીના ગજકનો સ્વાદ થોડો ક્રન્ચી હોય છે અને તે બાળકોને ખૂબ જ ગમે છે. તમે તમારી પસંદગી મુજબ સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો.
૩) ખોયા ગજક
ખોયા ગજકનો સ્વાદ ખૂબ જ મસાલેદાર અને ક્રીમી હોય છે. આ બનાવવા માટે, તલ, ગોળ અને ખોયા મિક્સ કરીને રાંધવામાં આવે છે. તમે ખોયા ગજક ગરમાગરમ અને ઠંડુ થયા પછી બંને ખાઈ શકો છો. મકરસંક્રાંતિના અવસર પર તમને આ ગજક ખૂબ ગમશે.
૪) નારિયેળ ગજક
મકરસંક્રાંતિ માટે નારિયેળ ગજકનો વિકલ્પ પણ યોગ્ય છે. તેમાં નારિયેળ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે. નારિયેળ ગજકનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ અને અનોખો હોય છે. આ એક સ્વસ્થ વિકલ્પ પણ છે કારણ કે નારિયેળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે.
૫) ડ્રાયફ્રુટ ગજક
ડ્રાયફ્રુટ ગજકમાં તમે તમારી પસંદગી મુજબ કાજુ, બદામ, પિસ્તા વગેરે જેવા વિવિધ પ્રકારના ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરી શકો છો. આ ગજકનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને અદ્ભુત છે. મકરસંક્રાંતિના દિવસે તમે આને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.