વેજ મંચુરિયન એક દેશી-ચાઇનીઝ વાનગી છે જે આપણા હૃદય પર રાજ કરે છે. મંચુરિયન દરેક ચીની પ્રેમીના હૃદયમાં એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. વેજ મંચુરિયન સૌથી વધુ ઓર્ડર કરાયેલી વાનગીઓમાંની એક છે. તે નૂડલ્સ અથવા ભાત સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ક્યારેક એવું બને છે કે આપણે રેસ્ટોરન્ટનું ભોજન ખાવા માંગતા નથી અને તેને ઘરે રાંધવા માંગીએ છીએ. તમે ઘણા લોકોને કહેતા સાંભળ્યા હશે કે ઘરે બનાવેલા મંચુરિયનનો સ્વાદ હોટલમાં મળતા મંચુરિયન જેવો નથી હોતો. જો તમને પણ આ જ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે, તો અમે તમારી સમસ્યાનું નિરાકરણ લાવવા માટે તમારી સાથે છીએ. આજે અમે તમને મંચુરિયનની ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જણાવી રહ્યા છીએ જે તમે અજમાવી શકો છો. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ કે વેજ મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવવી.
વેજ મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવશો?
વેજ મંચુરિયન બોલ્સ રેસીપી-
કોબીના ગોળા બનાવવા માટે, કોબીને બારીક કાપો અથવા છીણી લો. છીણેલી કોબીમાં યોગ્ય માત્રામાં મસાલા મિક્સ કરો, મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરશો નહીં જેથી મિશ્રણમાં બેટર જેવી સુસંગતતા ન આવે. વેજ બોલ્સને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, હંમેશા લોટ અને કોર્ન સ્ટાર્ચ બંને મિક્સ કરો. તમે કોર્નફ્લોરને બદલે ચોખાના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કોબીના મિશ્રણમાંથી પરફેક્ટ બોલ્સ બનાવો, તેલ ગરમ થાય ત્યારે હંમેશા મંચુરિયન બોલ્સને ડીપ ફ્રાય કરો. પરફેક્ટ ક્રિસ્પી મેળવવા માટે વેજીટેબલ બોલ્સને બે વાર ફ્રાય કરો.
રીત-
વેજ બોલ્સ તળ્યા પછી, લસણ, આદુ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, કેપ્સિકમ, કાળા મરી, સોયા સોસ, ચીલી સોસ, ટામેટા કેચઅપ અને કોર્નફ્લોરના દ્રાવણથી મસાલેદાર ગ્રેવી બનાવો. ગ્રેવીમાં વેજી બોલ્સ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જો તમને ડ્રાય વેજી મંચુરિયન ગમે છે, તો ગ્રેવી ઓછી માત્રામાં બનાવો અને તેમાં વેજી બોલ્સ સૂકા થાય ત્યાં સુધી રાંધો.