શિયાળાના મહિનાઓ શરૂ થઈ ગયા છે. આ તે સમય છે જ્યારે સવારે પથારીમાંથી ઉઠવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. આવી સ્થિતિમાં, સવારે ઉઠવું અને બપોરનું ભોજન બનાવવું એ તેનાથી પણ મોટું કામ લાગે છે. શિયાળામાં, આપણે ઘણીવાર સવારે ઉઠવામાં મોડું થઈએ છીએ, જેના કારણે આપણે ઘણીવાર સમજી શકતા નથી કે લંચ માટે શું બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં, બેચ રસોઈ તમારા કામને સરળ બનાવી શકે છે. રસોઈ બનાવવાની ઘણી રીતો છે જે રસોઈને સરળ બનાવે છે. આમાંથી એક બેચ રસોઈ છે. જ્યારે એક જ સમયે મોટી માત્રામાં ખોરાક રાંધવામાં આવે છે અને તેનો અમુક ભાગ આગામી ભોજન માટે અલગ રાખવામાં આવે છે, તેને બેચ રસોઈ કહેવામાં આવે છે.
તે માત્ર હેલ્ધી નથી, સસ્તી પણ છે અને સમયની પણ બચત કરે છે. જેઓ એકલા રહે છે, વ્યસ્ત છે અથવા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી ઝઝૂમી રહ્યા છે તેમના માટે બેચ કુકિંગ એ એક ઉત્તમ ફૂડ હેક છે. જો કે, તે તંદુરસ્ત છે કે કેમ તે અંગે કેટલાક લોકોને શંકા હોઈ શકે છે. આ બહારના ખોરાક કરતાં 100% આરોગ્યપ્રદ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન કેટલાક પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ નાશ પામે છે પરંતુ મોટાભાગના પોષક તત્વો મર્યાદિત સમય માટે અકબંધ રહે છે. ચાલો બેચ રસોઈના કેટલાક સરળ વિચારો જાણીએ
સ્પ્રાઉટ્સ સ્થિર કરો
તેને ગમે ત્યારે સલાડ, શાક, બટાકાની ગ્રેવી સાથે, કઢી કે પુલાવમાં ઉમેરીને બનાવી શકાય છે. જો ઘરમાં લીલા શાકભાજી ન હોય તો તેનો ઉપયોગ કરો અને પુષ્કળ પ્રોટીન અને વિટામિન્સ સાથેનો પૌષ્ટિક ખોરાક લો.
ઈડલીનું બેટર
ઈડલીનું બેટર એક બેચમાં તૈયાર કરો અને તેને સ્ટોર કરો. ઈડલી, ઢોસા અને ચીલા બનાવવા માટે બેટરનો ઉપયોગ કરીને આથો હેલ્ધી ફૂડ માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
લસણ, આદુ, ડુંગળી અને ટામેટાંને લાંબા સમય સુધી ફ્રાય કરીને તેમાં જીરું ઉમેરીને આ કઢીને અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો. જો તમારે કોઈપણ શાક બનાવવું હોય તો આ મસાલાનો આધાર જરૂર મુજબ ઉમેરો અને શાકભાજીને મિક્સ કરો અને મિનિટોમાં શાક તૈયાર કરો.
ચટણી
લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, લસણની ચટણી, ટામેટા અને મગફળીની ચટણી, ચણાની દાળ અને નારિયેળની ચટણી અથવા મોસમી ખાદ્યપદાર્થો જેમ કે આમળા, કાચી કેરી, ફુદીનાની ચટણીને બેચમાં બનાવો અને સ્ટોર કરો. આ પણ અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. તમે ફક્ત પરાઠા બનાવો અને આ ચટણીઓની વિવિધતાનો આનંદ લો. ત્વરિત સ્વાદ અને પોષણ માટે ચટણીથી સારો વિકલ્પ બીજો કોઈ હોઈ શકે નહીં.