કોબી જેવી દેખાતી બ્રોકોલી કોઈ સુપરફૂડથી ઓછી નથી. બ્રોકોલીમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. બ્રોકોલી માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ નથી, તે આપણા હૃદયના સ્વાસ્થ્યની પણ સારી કાળજી રાખે છે. જો તમે શિયાળાના દિવસોમાં તમારા આહારમાં બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે દિવસભર તાજગી અનુભવશો. ખાસ વાત એ છે કે બ્રોકોલી તમને ઘણી બીમારીઓથી પણ બચાવશે. આજે અમે તમને તમારા આહારમાં બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરવાની રીતો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જેથી કરીને તમે શિયાળામાં પણ સ્વસ્થ રહી શકો.
બ્રોકોલી સલાડ
બ્રોકોલી સરળતાથી સલાડ તરીકે ખાઈ શકાય છે. તમે તેને થોડું ઉકાળી શકો છો અથવા તેને સલાડમાં કાચા ઉમેરી શકો છો. બ્રોકોલી કચુંબર બનાવવા માટે, ટામેટાં, કાકડી, ગાજર અને લેટીસને સમારી લો. હવે ઉપર બ્રોકોલી અને ઓલિવ ઓઈલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ સલાડ તૈયાર કરો. તમે તેમાં ઓરેગાનો અથવા ચિલી ફ્લેક્સ પણ ઉમેરી શકો છો. આ એક સરસ ડિટોક્સ સલાડ બનાવશે. આ ખાવાથી તમારું પાચન પણ સ્વસ્થ રહેશે.
બ્રોકોલી ચીલા
જો તમને ઠંડીના દિવસોમાં નાસ્તામાં પરાઠા અથવા ચીલા ખાવાનું મન થાય, તો તમે બ્રોકોલી ઉમેરીને તેને તમારા નાસ્તાનો ભાગ બનાવી શકો છો. બ્રોકોલીને બારીક કાપો અથવા પીસી લો અને તેને લોટમાં મિક્સ કરો, પછી પરાઠા બનાવો. તમે ચણાના લોટમાં બ્રોકોલી મિક્સ કરીને પણ ચીલા બનાવી શકો છો. દરેકને, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો, તેને ખૂબ ગમશે. આ ખાવામાં તો સ્વાદિષ્ટ તો હશે જ સાથે સાથે હેલ્ધી અને પૌષ્ટિક પણ હશે.
બ્રોકોલી સ્મૂધી ટ્રાય કરો
તે થોડું વિચિત્ર લાગશે પરંતુ બ્રોકોલીને સ્મૂધીમાં પણ સામેલ કરી શકાય છે. બ્રોકોલીને પાલક, કેળા અને સફરજન સાથે પીસી લો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ હળવું મીઠું અથવા ખાંડ વાપરી શકો છો. તમે તેમાં મધ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે ઉપર થોડી બદામ અથવા ચિયા સીડ્સથી ગાર્નિશ કરો. તમારી સ્મૂધી તૈયાર છે. આ એનર્જી વધારનારી સ્મૂધી છે જે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
બ્રોકોલીનો રસ
બ્રોકોલીનો રસ બનાવવા માટે તમારે બ્રોકોલી, ગાજર, પાલક અને આદુને મિક્સરમાં પીસી લેવાનું છે. હવે તેમાંથી રસ કાઢવાનો છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ છે અને દિવસની શરૂઆત કરવા માટે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે.