દિવાળી (દિવાળી 2024) પર માવાની મીઠાઈ દરેકને પસંદ હોય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તહેવારોના દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળવાળો માવો પણ ખૂબ ઝડપથી વેચાય છે? હા, આ દિવસોમાં તમારે માવો ખરીદતી વખતે ખાસ ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે, નહીંતર તેમાં ભેળસેળ તમારા સ્વાસ્થ્યની ચમકને બગાડી શકે છે. તેથી, આ લેખમાં અમે તમને અસલી અને નકલી માવા (હાઉ ટુ ચેક રીઅલ ઓર ફેક માવો) ને ઓળખવા માટેની 5 યુક્તિઓ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તેની શુદ્ધતા ઘરે બેસીને જાણી શકાય છે. ચાલો જાણીએ.
અસલી અને નકલી માવાને 5 રીતે ઓળખો
ઘસવું પરીક્ષણ
માવાની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે રબિંગ ટેસ્ટ એક અસરકારક પદ્ધતિ છે. વાસ્તવિક માવામાં કુદરતી લુબ્રિસિટી હોય છે, જેના કારણે જ્યારે તેને ઘસવામાં આવે ત્યારે તે સરળ અને સહેજ દાણાદાર લાગે છે. તેના બદલે, નકલી માવામાં કૃત્રિમ ઘટકો સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે તેને રબરી બનાવે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘસવામાં આવે ત્યારે તે લંબાય છે અને રસાયણોની તીવ્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.
આયોડિન પરીક્ષણ
આયોડિન પરીક્ષણમાવામાં ભેળસેળ ચકાસવા માટે આયોડિન ટેસ્ટ એ અસરકારક પદ્ધતિ છે. માવામાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ શોધવા માટે માવાના ટુકડાને ગરમ પાણીમાં નાંખો અને તેમાં આયોડીનના થોડા ટીપાં નાખો. જો મિશ્રણ વાદળી થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ કે માવામાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવ્યું છે. તમને જણાવી દઈએ કે, સ્ટાર્ચ આયોડિન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને વાદળી રંગ આપે છે.
તેનો સ્વાદ લો અને જુઓ
તહેવારોના દિવસોમાં બજારમાંથી માળા ખરીદતી વખતે પણ તમે તેનો સ્વાદ માણી શકો છો. ખરેખર, અસલી માવો મોંમાં મૂકતાં જ પીગળી જાય છે અને દૂધની કુદરતી મીઠાશ અનુભવાય છે. તેના બદલે, નકલી માવામાં કૃત્રિમ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, જેના કારણે તે મોંમાં ચોંટી જાય છે અને સ્વાદમાં નરમ લાગે છે.
પાણી પરીક્ષણ
માવા ખરીદતી વખતે છેતરપિંડીથી બચવા માટે તમે વોટર ટેસ્ટ પણ કરાવી શકો છો. શુદ્ધ માવામાં કુદરતી ઘટકો હોય છે જે તેને પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય બનાવે છે. જ્યારે નકલી માવામાં કૃત્રિમ તત્વો હોય છે જે તેને પાણીમાં ઓગળતા અટકાવે છે.
આ પદ્ધતિ પણ અસરકારક છે
અસલી અને નકલી માવાને ઓળખવાની બીજી રીત છે માવાના નાના ગોળા બનાવવા. સાચા માવામાંથી બનાવેલી ગોળીઓ મજબૂત હશે અને તૂટશે નહીં, પરંતુ જો ગોળીઓને વારંવાર ફેરવવા છતાં પણ તૂટે કે તિરાડો દેખાય તો સમજવું કે માવામાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.