વારાણસી એક ખૂબ જ સુંદર શહેર છે, જે તેના આધ્યાત્મિક મહત્વ માટે જાણીતું છે. આ ધાર્મિક નગરી કાશી વિશ્વનાથ અને તેના સુંદર ગંગા ઘાટ માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. આ જ કારણ છે કે લોકો અહીં જવા માટે ઉત્સુક છે. જો તમે પણ આ વખતે બનારસની મુલાકાત લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો બજારની સુંદરતા અને અહીં હાજર ભોજનનો સ્વાદ ચોક્કસથી માણો.
વારાણસીનું ભોજન તેના સ્વાદ અને સ્વાદ માટે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે વારાણસી જાઓ છો, તો અહીંની કેટલીક ખાસ વાનગીઓનો સ્વાદ માણવાનું ભૂલશો નહીં, જે તમને દુનિયામાં બીજે ક્યાંય નહીં મળે. વારાણસી જતી વખતે તમારે કઈ વાનગીઓનો સ્વાદ લેવાનું ભૂલવું ન જોઈએ તે અમને જણાવો-
ચૂડા મટર
વારાણસીમાં મળતું ચૂડા માતર ખરેખર પોહાનું એક સ્વરૂપ છે. ડાંગરના નવા પાકમાંથી મેળવેલા ચિવડામાંથી બનેલ, ચૂડા માતર ઘણા બધા સૂકા ફળો અને તાજા લીલા વટાણાથી બનાવવામાં આવે છે.
કચોરી શબજી
શિયાળા દરમિયાન વારાણસીમાં મળતી પાલક, કોબી, વટાણા, લીલા ધાણાની શાકભાજી અને ક્રિસ્પી કચોરીનો સ્વાદ તમે ક્યારેય ભૂલી નહીં શકો. વારાણસીની કચોરી શાક દરેક ઋતુમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં, શાકભાજીની વિવિધતા ઉપલબ્ધ હોવાને કારણે વાનગીનો સ્વાદ વધી જાય છે.
મલાઈયો
મલાઈયો એક મીઠી વાનગી છે જે વારાણસીની પ્રખ્યાત પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક છે. આ દૂધની ક્રીમમાંથી બનેલી એક મીઠી વાનગી છે જે મોંમાં પ્રવેશતાની સાથે જ કપાસ જેવી નરમ લાગે છે અને તરત જ ઓગળી જાય છે. તેને ચાવવાની કોઈ જરૂર નથી. તેની ક્રીમી રચના અને ક્રીમનો મીઠો સ્વાદ ચાખવો એ ખૂબ જ આનંદદાયક અનુભવ છે.
ચાટ
વારાણસીમાં તમને ખાસ ચાટ અને ગોલગપ્પાની ઘણી લોકપ્રિય દુકાનો સરળતાથી મળી જશે. અહીં તમે આલૂ ટિક્કી ચાટ, પાપડી ચાટ, પાલક ચાટ, ટામેટા ચાટ જેવી અનેક પ્રકારની ચાટનો આનંદ માણી શકો છો.
લેમન ટી
કાશીમાં, વહેલી સવારે ઘાટ પર જવાનું અને લેમન ટીનો આનંદ લેવાનું ભૂલશો નહીં. સુબા-એ-બનારસનો ખરો આનંદ આ વાતાવરણમાં રહેલો છે. વહેલી સવારે હળવી ઠંડીમાં ગરમાગરમ લેમન ટી સૂર્યાસ્તનો નજારો વધુ યાદગાર બનાવે છે. તેથી, જ્યારે પણ તમે વારાણસી આવો, ઘાટ પર બેસીને લેમન ટીનો આનંદ લેવાનું ભૂલશો નહીં.
