આજકાલ, નેપાળી શૈલીની તલની ચટણી ખૂબ વાયરલ થઈ રહી છે. તલની ચટણી એક સ્વસ્થ ચટણી છે. તલમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સહિત ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તલની ચટણી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ આ ચટણી બનાવવાની સરળ અને સાચી રીત.
સામગ્રી
- તલની ચટણી બનાવવા માટે, 250 ગ્રામ ટામેટાં લો.
- છાલેલા લસણના 20 થી 25 કળી.
- ૧ ચમચી સફેદ તલ
- ૧ ચમચી તૈમૂર
- ૭ થી ૮ આખા લાલ મરચાં
- ૧/૪ ચમચી હળદર
- ૧ ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
વિધિ
તલની ચટણી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ગેસ પર એક તપેલી મૂકો અને તલને ધીમા તાપે શેકો.
સ્ટેપ 01
જ્યારે તલ સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો અને ઠંડા થાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો.
સ્ટેપ 02
હવે લીલા મરચાં અને આદુના નાના ટુકડા કરી લો.
સ્ટેપ 03
હવે લીલા મરચાં, આદુ, મીઠું, તલ અને ખાંડ જેવી બધી વસ્તુઓને મિક્સરમાં પીસી લો. પેસ્ટને ઘટ્ટ બનાવવા માટે તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
સ્ટેપ 04
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. આ તેલમાં પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને 2 થી 3 મિનિટ સુધી પાકવા દો. બસ, તમારી નેપાળી શૈલીની ચટણી તૈયાર છે.
તલની ચટણી ખાવાના ફાયદા
તલની ચટણી ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને તે ત્વચા અને હાડકાં માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તલમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન અને પ્રોટીન જોવા મળે છે.
