લોકો ઘણીવાર મગની દાળને દાળની જેમ રાંધીને ખાય છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પચવામાં પણ સરળ હોય છે. તે પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
ખાસ કરીને રાત્રિભોજનમાં તેનો સમાવેશ પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે સરળતાથી પચી જાય છે અને શરીરને જરૂરી પોષણ પૂરું પાડે છે. જો તમે તેને તમારા રાત્રિભોજનમાં સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે સામેલ કરવા માંગતા હો, તો અહીં મગની દાળમાંથી બનાવેલા કેટલાક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. અમને તેમના વિશે જણાવો.
મગ દાળની વાનગીઓ
મૂંગ દાળ ખીચડી – મૂંગ દાળ અને ભાતમાંથી બનેલી ખીચડી પેટ માટે હલકી અને પચવામાં સરળ હોય છે. દેશી ઘી, હળદર અને જીરુંનો સ્વાદ ઉમેરીને તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવી શકાય છે.
મૂંગ દાલ સૂપ – જો તમને ઓછી કેલરીવાળું રાત્રિનું ભોજન જોઈએ છે તો મૂંગ દાલ સૂપ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેમાં લસણ, આદુ અને થોડું મીઠું ઉમેરીને તેને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવી શકાય છે. તે માત્ર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે પણ પાચનક્રિયાને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.
મૂંગ દાળ ચીલા – મૂંગ દાળને પલાળીને પીસી લો અને તેમાં લીલા મરચાં, ધાણાજીરું અને હળવો મસાલો ઉમેરીને ચીલા બનાવો. તેને ટામેટાની ચટણી અથવા દહીં સાથે ખાઓ.
ફણગાવેલા મૂંગ દાળનું સલાડ – ફણગાવેલા મૂંગ દાળને ટામેટાં, કાકડી, ડુંગળી અને લીલા મરચાં સાથે ભેળવીને પૌષ્ટિક સલાડ બનાવી શકાય છે. તેમાં લીંબુ અને કાળું મીઠું નાખવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.
મૂંગ દાળ પરાઠા – જો તમને પરાઠા ગમે છે, તો તમે મગ દાળના તૈયાર કરેલા મસાલેદાર સ્ટફિંગને કણકના બોલમાં ભરીને તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકો છો. તેને દેશી ઘીમાં થોડું શેકી લો અને દહીં કે અથાણા સાથે ખાઓ.
મૂંગ દાલ ઢોસા – મૂંગ દાલ ઢોસા એક ઉત્તમ ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પ છે. તેને કોઈ આથો આપવાની જરૂર નથી, તેથી તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. તેને નારિયેળની ચટણી કે સાંભાર સાથે ખાવાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
મૂંગ દાલ ટિક્કી – જો તમને કંઈક હળવું અને ક્રિસ્પી ખાવાનું ગમે છે, તો મૂંગ દાલ ટિક્કી બનાવો. તેમાં પીસેલી મગની દાળ, બટાકા, લીલા મરચાં અને મસાલા મિક્સ કરીને ટિક્કી તૈયાર કરો અને તેને તવા પર હળવા હાથે તળો.
મગની દાળની કઢી – મગની દાળને ડુંગળી, ટામેટાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને હળવા મસાલા સાથે રાંધીને સ્વાદિષ્ટ કઢી બનાવી શકાય છે. તેને રોટલી કે બ્રાઉન રાઈસ સાથે ખાવાથી તે સ્વસ્થ અને સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન બને છે.
