બાળકો હોય કે મોટા, ગુલાબ જામુનનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે. રસથી ભરેલા નાના ગુલાબજાંબુ મોંમાં મૂકતાની સાથે જ ઓગળી જાય છે. ગુલાબ જામુન બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા ગુલાબ જામુનનો સ્વાદ અલગ જ હોય છે. ક્યારેક તમને અચાનક કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય છે અથવા જ્યારે તમારા ઘરે કોઈ મહેમાનો આવવાના હોય છે, ત્યારે તમે દૂધના પાવડરથી સ્વાદિષ્ટ ગુલાબ જામુન પણ બનાવી શકો છો. દૂધના પાવડરથી ગુલાબ જામુન બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. રેસીપી જાણો.
મિલ્ક પાવડરથી ગુલાબ જામુન બનાવવાની રેસીપી
સ્ટેપ 1- ગુલાબ જામુનની ચાસણી બનાવવા માટે, તમારે 2 કપ પાણી અને 2 કપ ખાંડ લેવાની જરૂર છે. લગભગ 3 એલચી પીસીને તેમાં ભેળવી દો. બધું હલાવીને ચાસણી બનાવો. જ્યારે ચાસણી થોડી ચીકણી થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ગુલાબ જામુનની ચાસણીને ઘટ્ટ થતી અટકાવવા માટે, ચાસણીમાં અડધી ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો.
સ્ટેપ 2- હવે અડધો કપ લોટ અને ૧ કપ દૂધ પાવડર મિક્સ કરો અને તેને ચાળી લો. તેમાં ૩/૪ ચમચી બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. હવે તેને બરાબર ફેંટ્યા પછી અડધો કપ ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો. હવે જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરીને નરમ કણક તૈયાર કરો.
સ્ટેપ 3 – હવે તૈયાર કરેલા લોટને ગોળા જેવો લો અને તમારા હાથ પર થોડું ઘી લગાવો. કણકને ખૂબ જ સુંવાળી અને ગોળ બનાવો જેથી તેમાં કોઈ તિરાડો ન રહે. હવે બધા ગુલાબ જામુન એ જ રીતે તૈયાર કરો.
સ્ટેપ 4 – એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને ચેક કરો. જો ગુલાબ જામુન ઉમેર્યા પછી તેલમાં હળવા પરપોટા બનતા હોય, તો તેમાં બધા ગુલાબ જામુન ઉમેરો અને ગુલાબ જામુનને મધ્યમ ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પેનમાં તેલને ચમચી વડે હલાવતા રહો જેથી બધા ગુલાબ જામુન સારી રીતે અને સરખી રીતે તળાઈ જાય.
સ્ટેપ5- જ્યારે ગુલાબ જામુન સોનેરી રંગનો થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં નાખો. હવે તેને અડધો કલાક સેટ થવા દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ઘરે બનાવેલા ગુલાબ જામુન. તેમને ગરમાગરમ અથવા થોડા ઠંડા થયા પછી ખાઓ.
ઘરે આવતા મહેમાનો અને બાળકોને દૂધના પાવડરમાંથી બનેલા આ ગુલાબ જામુન ખૂબ ગમશે. તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે બનાવી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે દૂધના પાવડરમાંથી ગુલાબ જામુન બનાવવા માટે તમારે માવા ખરીદવાની પણ જરૂર રહેશે નહીં.