લચ્છા પરાઠા ઘણા લોકોને ગમે છે. પરંતુ જો ઘરે ઘણા લોકો ભેગા થાય તો લચ્છા પરાઠા બનાવવાનું કામ મુશ્કેલ લાગે છે કારણ કે તેને બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે. પણ હવે તમે થોડીવારમાં જ 7-8 લચ્છા પરાઠા બનાવી શકો છો. બસ આ એક ખાસ યુક્તિ અનુસરો. જેની મદદથી તમે તમારા ઘરે આવનારા મહેમાનોને સમય બગાડ્યા વિના લચ્છા પરાઠા પીરસી શકશો. લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટેની આ રસોઈ ટિપ્સ જાણો.
એકસાથે ઘણા બધા લચ્છા પરાઠા બનાવવાની યુક્તિ
જો તમારા ઘરે મહેમાનો આવે, તો તમે એક સમયે ૮-૧૦ લચ્છા પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે ફક્ત આ પગલાં અનુસરો.
– લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટે, પહેલા રિફાઇન્ડ લોટ અને આટાનો અડધો ભાગ લો અને લોટ ભેળવો. લોટને રિફાઇન્ડ લોટમાં ભેળવવાથી લચ્છા પરાઠા માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં બને પણ તેને ગોળ બનાવવામાં પણ સરળતા રહેશે.
-તેમાં પુષ્કળ ઘી અથવા તેલ પણ ઉમેરો. અને લોટ ગૂંથતી વખતે તેને થપથપાવીને તૈયાર કરો. જેથી તેમાં ઘણા સ્તરો બને.
-હવે સૌ પ્રથમ તૈયાર કરેલા કણકમાંથી આઠ થી દસ રોટલી સામાન્ય રોટલીની જેમ વણી લો.
-હવે પહેલી રોટલી મૂકો અને તેના પર થોડો સૂકો લોટ છાંટવો. માખણ જેવા ઇચ્છિત મસાલા પણ લગાવો. તેના ઉપર બીજી તૈયાર રોટલી મૂકો. આ રોટલી પર મીઠું અને લાલ મરચું છાંટો. સૂકો લોટ અને માખણ પણ લગાવો. જેથી આ રોટલી એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય.
-આ જ રીતે, બધી તૈયાર રોટલીઓને એક બીજા ઉપર મૂકો. એક સમયે સાત થી આઠ રોટલી રાખવી યોગ્ય રહેશે. જેથી પરાઠા સરળતાથી તૈયાર થઈ શકે.
– દરેક રોટલી ઉપર મીઠું, લીલા ધાણા, લસણ વગેરે જેવા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. જેથી તેમનો સ્વાદ અકબંધ રહે.
-હવે રોટલીઓને એક ઉપર બીજા સ્તરો બનાવીને પાથરી દો. બંને હાથથી પકડીને કાળજીપૂર્વક ફેરવો.
પછી છરીની મદદથી તેને લગભગ દોઢ થી બે ઇંચના ટુકડા કરી લો.
-હવે આ ટુકડાઓને હળવા હાથે દબાવો. કાપ્યા પછી, આ ટુકડાઓ કણકના આકારના બને છે.
– ગેસ પર તવા મૂકો અને તૈયાર કરેલા પરાઠાને ઝડપથી હળવા હાથે પાથરી લો અને તેને બેક કરો. થોડી જ મિનિટોમાં, ઘણા બધા પરાઠા એકસાથે તૈયાર થઈ જશે અને તમે અલગ પરાઠા બનાવવામાં લાગતો સમય પણ બચાવી શકશો.
