કોલેસ્ટ્રોલ એક પ્રકારની ચરબી છે, જે સામાન્ય રીતે આપણા લોહીમાં જોવા મળે છે. આ બે પ્રકારના હોય છે, સારા અને ખરાબ અને શરીર માટે મર્યાદિત માત્રામાં જરૂરી છે. પરંતુ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ) ના સ્તરમાં વધારો થવાને કારણે, હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે.
આ ધમનીઓમાં અવરોધ પેદા કરી શકે છે, જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું કારણ બની શકે છે. તેથી કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. જો કે, જીવનશૈલી આમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારા રસોડામાં હાજર કેટલાક મસાલા (સ્પાઈસ ટુ રિડ્યુસ કોલેસ્ટ્રોલ) પણ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે મસાલા
લસણ
લસણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. લસણનું દૈનિક સેવન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે બળતરાને પણ ઘટાડે છે, જે ધમનીઓને સ્વસ્થ રાખે છે.
તજ
તજ તેના સ્વાદ માટે જાણીતો મસાલો છે, પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. તજમાં જોવા મળતું કૌમરિન કમ્પાઉન્ડ બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કાળા મરી
કાળા મરી એક ખૂબ જ સામાન્ય મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક રસોડામાં થાય છે. તેમાં પિપરીન નામનું કમ્પાઉન્ડ હોય છે, જે શરીરમાં ચરબી ઘટાડી શકે છે. આ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
હળદર
હળદર તેના રંગ અને ઔષધીય ગુણો માટે જાણીતી છે. તેમાં કર્ક્યુમિન નામનું સંયોજન હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. કર્ક્યુમિન કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડેશનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી હૃદયના રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.
અજવાઈન
સેલરી એ એક ભારતીય મસાલા છે જે તેના સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. તેમાં થાઇમોલ નામનું સંયોજન છે, જે પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું શોષણ ઘટાડી શકે છે.
મેથી
મેથી તેના સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણો માટે જાણીતી છે. તેમાં ફેનોલિક એસિડ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.