દૂધ એ ભારતીય ઘરોનો એક આવશ્યક ભાગ છે. સવારની ચા હોય, બાળકોનો નાસ્તો હોય કે પછી મીઠાઈ બનાવવાની હોય. દૂધ વગર કંઈ ચાલતું નથી. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમે જે દૂધ દરરોજ પી રહ્યા છો તે શુદ્ધ છે કે નહીં? ભેળસેળના આ યુગમાં, આપણા ઘરે દરરોજ આવતું દૂધ કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની ગયું છે. જો તમે આ જાણવા માંગતા હો, તો તમે કેટલીક સરળ યુક્તિઓ અનુસરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે ભેળસેળયુક્ત દૂધ કેવી રીતે ઓળખવું?
બજારમાં ભેળસેળયુક્ત દૂધ આવવા લાગ્યું છે
આજકાલ, પાણી, સ્ટાર્ચ, ડિટર્જન્ટ, યુરિયા અને કૃત્રિમ દૂધ જેવી વસ્તુઓ સાથે દૂધમાં ભેળસેળ સામાન્ય બની ગઈ છે. આ ભેળસેળ માત્ર દૂધના પોષક મૂલ્યનો નાશ કરતી નથી, પરંતુ લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને પણ ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે. ખાસ કરીને બાળકો, વૃદ્ધો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે, આવા દૂધનું સેવન જીવલેણ બની શકે છે.
ભેળસેળયુક્ત દૂધ કેવી રીતે ઓળખવું?
દૂધને તેની સુંવાળી સપાટીથી ઓળખો
તમે કોઈપણ રસાયણ કે પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ વિના જાણી શકો છો કે દૂધ શુદ્ધ છે કે નહીં. તમારે ફક્ત સ્ટીલની પ્લેટ અથવા કાચના ટુકડા જેવી સરળ સપાટીની જરૂર છે. આ પછી, સપાટી પર દૂધના થોડા ટીપાં નાખો. ટીપાં કેવી રીતે વહે છે તેના પર ધ્યાન આપો.
જો દૂધ ધીમે ધીમે વહેતું હોય અને જાડા સફેદ રંગની છટા છોડી દે, તો દૂધ શુદ્ધ છે. જો દૂધ ઝડપથી વહેતું હોય અને કોઈ રેખા ન બને, તો તે પાણી અથવા અન્ય વસ્તુઓ સાથે ભેળસેળ કરેલું હોઈ શકે છે.
સ્ટાર્ચ ભેળસેળ માટે આયોડિન પરીક્ષણ
દૂધમાં સ્ટાર્ચ સાથેની ભેળસેળ ચકાસવા માટે તમે આયોડિન પરીક્ષણ કરી શકો છો. આ માટે દૂધમાં આયોડિનના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો દૂધનો રંગ વાદળી થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવ્યો છે.
કૃત્રિમ દૂધ માટે ફોમ ટેસ્ટ
આ પરીક્ષણ કરવા માટે, દૂધ બોટલમાં રેડો અને પછી તેને જોરશોરથી હલાવો. જો વધારે પડતું ફીણ બને છે, તો તે કૃત્રિમ દૂધ હોઈ શકે છે.