Health News:ચણા, જેને ગરબાન્ઝો બીન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કુદરતી રીતે બનતો પૌષ્ટિક ખોરાક છે. અનેક ફાયદાઓથી ભરપૂર ચણા તેના સ્વાદ અને પોષણને કારણે દરેકને પ્રિય છે. ચણાની દાળ, બર્ગર ટિક્કી, હમસ, ફલાફેલ, સલાડ જેવી વાનગીઓ દરેક વ્યક્તિને ગમે છે. જે લોકો શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓ પણ ચણામાંથી ટોફુ બનાવે છે. તેમાંથી ઓમેલેટ અને પેનકેક પણ બનાવવામાં આવે છે. શેકેલા કાબુલી ચણા, બનાવવા માટે સૌથી સરળ, એક જ ક્ષણમાં બનાવી શકાય છે. ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ તેના અદ્ભુત ફાયદાઓ
તો ચાલો જાણીએ કાબુલી ચણાના અનોખા ફાયદા-
- બ્લડ સુગર સ્ટેબિલાઇઝર – ચણામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. તેથી, તે ડાયાબિટીસના દર્દી માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક આહાર છે, તેના સેવનથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટે છે.
- પ્રોટીનથી ભરપૂર – ચણા એક ઉત્તમ વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન છે. શાકાહારી અને કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણા એ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
- હાર્ટ હેલ્થઃ– ચણામાં હાજર ફાઈબર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને પણ નિયંત્રિત કરે છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે.
- હાડકાંની તંદુરસ્તી – ચણામાં કેલ્શિયમ, જસત અને વિટામિન K મળી આવે છે જે હાડકાંની રચના અને મજબૂતાઈ જાળવવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
- કબજિયાતથી રાહત – ચણામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. આ ફાઈબર કબજિયાતમાં રાહત આપે છે અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે.
- આયર્ન સમૃદ્ધ આહાર – આયર્નથી ભરપૂર ચણા પણ આયર્નની ઉણપને અટકાવે છે.
- વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે – તે જંક ફૂડની તૃષ્ણાને ઘટાડે છે જેના કારણે વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવે છે. આ બિનજરૂરી ભૂખ અને તૃષ્ણાને અટકાવે છે અને આમ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ચણામાં ચોલિન જોવા મળે છે જે ઊંઘ, સ્નાયુઓની હિલચાલ અને યાદ રાખવાની ક્ષમતાને નિયંત્રિત કરે છે.