Health News :સ્વસ્થ જીવન માટે શરીરને પર્યાપ્ત માત્રામાં પોષણની જરૂર હોય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે રસોઈ બનાવતી વખતે આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો જાણ્યે-અજાણ્યે કેટલીક ભૂલો કરતા હોય છે, જેના કારણે ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વો ઓછા થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને આને લગતી કેટલીક શાનદાર ટિપ્સ આપીશું, જેના દ્વારા તમે તમારા ખોરાકના પોષણ મૂલ્યને વધારી શકો છો. ચાલો શોધીએ.
લીંબુ સાથે સલાડ
સલાડનું સેવન પાચનતંત્ર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે જો તમે તેને લીંબુના રસમાં મિક્સ કરીને ખાઓ છો, તો તેમાં રહેલા વિટામિન સીને કારણે દાળ, ચણા અને પાલક જેવા આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકનું શોષણ સરળ બને છે. શરીરમાં જાય છે. આ કિસ્સામાં, તમે તેના પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરી શકો છો.
હળદર સાથે કાળા મરી
કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક હોવા ઉપરાંત, હળદર ઘણા ઔષધીય ગુણોથી પણ સમૃદ્ધ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે એક ચપટી કાળા મરી સાથે હળદરનું સેવન કરો છો, તો તે હળદરમાં હાજર કર્ક્યુમિનનું શોષણ ક્ષમતા વધારે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, કાળા મરીમાં હાજર પાઈપાઈનને કારણે આવું થાય છે. આ રીતે તમે હળદરવાળા દૂધનું પોષણ મૂલ્ય વધારી શકો છો.
લસણ સાથે આ કરો
ઘણા લોકો તેમના ભોજનમાં લસણનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે કદાચ નહીં જાણતા હોવ કે તેને કાપ્યા અથવા ક્રશ કર્યા પછી, તમે તેને થોડા સમય માટે ખુલ્લું મૂકીને તેના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે, આમ કરવાથી લસણમાંથી એક એન્ઝાઇમ નીકળે છે, જે શરીરના પેશીઓ અને કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા ફ્રી રેડિકલ્સને બ્લોક કરે છે. આ ઉપરાંત, તે સોજો ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
જમ્યા પછી ચા અને કોફીથી દૂર રહેવું
ઘણા લોકોને જમ્યા પછી ચા કે કોફી પીવી ગમે છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને જણાવી દઈએ કે ચા અથવા કોફી જમ્યાના 1-2 કલાક પહેલા અથવા 1-2 કલાક પછી લેવી વધુ સારું છે, કારણ કે તે ખોરાકના શોષણમાં અવરોધ નથી કરતી. તેથી, ધ્યાનમાં રાખો કે ચા, કોફી અથવા ગ્રીન ટીમાં હાજર ટેનીન ખોરાકમાં મળતા વિટામિન્સ અને ખનિજોના શોષણની પ્રક્રિયાને અવરોધે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે તમારી થાળીના પોષણ મૂલ્યને વધારવા માટે આનું પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ.