નવરાત્રીના પવિત્ર તહેવાર પર, દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. ૩૦ માર્ચથી ચૈત્ર નવરાત્રીનો પ્રારંભ થઈ ગયો છે. નવરાત્રીના બીજા દિવસે, માતા બ્રહ્મચારિણીની પૂજા કરવામાં આવે છે, જે તપસ્યા અને સંયમની દેવી છે. માતા બ્રહ્મચારિણીને સફેદ રંગ ખૂબ પ્રિય છે. તેથી, નવરાત્રીના બીજા દિવસે સફેદ વસ્તુ ચઢાવવાથી દેવી પ્રસન્ન થાય છે.
તેથી, તમે નવરાત્રીના બીજા દિવસે તેમને નાળિયેરની ખીર ચઢાવી શકો છો. માતા બ્રહ્મચારિણીને નારિયેળની ખીર અર્પણ કરવી ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે. નારિયેળને શુભતા અને પવિત્રતાનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે દેવી બ્રહ્મચારિણીને નારિયેળ ખૂબ જ પ્રિય છે.
ખીર દૂધ અને ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. આ અર્પણ કરવાથી માતા બ્રહ્મચારિણી પ્રસન્ન થાય છે અને ભક્તોને સુખ અને સમૃદ્ધિનો આશીર્વાદ આપે છે. ચાલો જાણીએ નારિયેળની ખીર બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી, જેના આધારે તમે વધુ સમય બગાડ્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ખીર બનાવી શકો છો.
નાળિયેર ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ૧ લિટર દૂધ
- ૧/૨ કપ ચોખા (બાસમતી અથવા નિયમિત)
- ૧ કપ નારિયેળ (છીણેલું)
- ૧/૨ કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- ૪-૫ લીલી એલચી (બીજ કાઢીને પીસી લો)
- ૧૦-૧૨ કાજુ અને બદામ (બારીક સમારેલા)
- ૧ ચમચી ઘી
- કેસરના થોડા તાંતણા
નારિયેળની ખીર કેવી રીતે બનાવવી
- ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને 30 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો.
- એક વાસણમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ઉકાળો.
- દૂધ ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં ધોયેલા ચોખા નાખો.
- દૂધમાં ધીમા તાપે ચોખાને પાકવા દો, સમયાંતરે હલાવતા રહો.
- જ્યારે ચોખા નરમ થઈ જાય અને દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો.
- આ પછી તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
- ખીરને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રાંધો જેથી તે ઘટ્ટ થાય.
- ખીર તૈયાર થાય એટલે તેમાં સમારેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- ખીરને થોડા કેસરના તારોથી સજાવો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.